Cozonacei cu rahat si ciocolata

de Constelatialeu in Dulciuri, 22 Ian 2016 | 854 vizualizari

 

Nici o zi fara ciocolata... sloganul sfarsitului de luna.... initial erau doar cu rahat, dar aseara Ela68 mi-a aruncat mingea la fileu si-a zis ''cu ciocolata'', cum nu-mi place sa ratez mingiile, am lovit si au iesit si cu ciocolata....

 

INGREDIENTE

  • 1,500 kg faina
  • 6 galbenusuri
  • 200 ml ulei
  • 100 g unt 70% grasime
  • 150 ml smantana peste 30% grasime
  • 375 g zahar
  • 50 g drojdie proaspata
  • coaja de la o lamaie
  • 1 lingurita sare
  • 450 ml lapte
  • 150 g stafide
  • Umplutura
  • rahat colorat cca 200 g
  • ciocolata neagra 100 g
  • Pentru uns
  • 1 galbenus+2 linguri lapte
  • Pentru aspect
  • zahar brun
  • mac
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonacei cu rahat si ciocolata:

Mai intai avem grija ca ingredientele sa fie la temperatura camerei, deci le punem in bucatarie de seara. Intr-un castron incapator cernem faina, facem in mijloc o gropita unde punem drojdia sfaramata, o lingurita de zahar si sarea, apoi adaugam putin lapte caldut, omogenizam si lasam sa creasca maiaua. cat creste maiaua frecam galbenusurile cu zaharul.

Taiem rahatul cubulete mici,iar ciocolata o maruntim. Dupa ce a crescut maiaua, peste galbenusurile frecate cu zahar turnam laptele caldut si amestecam bine. Radem coaja de lamaie si apoi  punem la topit untul pe care-l amestecam cu uleiul dupa ce untul s-a topit. Incepem sa turnam peste maia amestecul de oua si lapte si amestecam, rasturnam stafidele, adaugam smantana si apoi untul si uleiul si incepem sa framantam. Am framantat cca 30 min, apoi am acoperit cu un servet castronul si am lasat sa creasca la loc caldut cca 2 ore.

Intre timp am uns bine cele 12 vase in care urma sa coc cozonaceii, vase de ceramica cu diametru de 10 cm si inaltime de 5 cm.

Dupa ce aluatul a crescut, l-am impartit in 12 parti egale, am cantarit si mi-a iesit cca 252 g de cozonacel.Fiecare parte am impartit-o in doua am intins doua fasi lungi , pe una am pus rahat, iar pe cealalata am pus ciocolata, le-am rulat, apoi impletit si strans ca intr-un cosulet, le-am asezat in forme, le-am mai lasat la crescut 10 min, apoi le-am uns cu galbenus amestecat cu lapte, am presarat zahar brun si mac. Am pus formele in cuptorul preincalzit. N-am cronometrat, cand au inceput sa se rumeneasca am facut testul scobitorii. I-am scos frumos din forme si i-am invelit cu un prosop.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423776
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423777
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423778
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423779
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423780
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423781
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423782
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423783
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423784
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423785
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423786
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423787
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423788
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423789
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423790
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423791
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423792
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423793
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423794
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423795
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423796
retete culinare - Cozonacei cu rahat si ciocolata 423797

COMENTARII (25)

Rocsi 1

22.01.2016, 20:00

Ador acesti mini cozonacei. O sa iti fur si din vase

Valclaudia 1

22.01.2016, 20:09

bravo! De nota zece!!

Gherca Daniela 1

23.01.2016, 10:29

ce bine arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18