Deep Dish Pizza

de Furnicuti in Pizza, 21 Apr 2010 | 8250 vizualizari

 

O reteta de pizza inventata de italienii din Chicago, o pizza coapta intr-o tava inalta, cu aluatul ridicat pe pereti si umplutura inauntru.

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 470g faina
  • 350ml apa
  • 1.25 lingurita drojdie
  • 2 lingurite ulei
  • 1 lingurita sare
  • Umplutura:
  • 1 bucata mozarella (220g)
  • 1 ardei
  • 1 ceapa
  • 300g ciuperci
  • 4-5 fire cabanos
  • 1 cutie rosii in bulion
  • condimente: sare, piper, oregano, cimbru
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Deep Dish Pizza:

Se pune faina intr-un vas mai mare, se face o groapa in mijloc in care se pune apa, sare, uleiul si maiaua sau drojdia uscata. Se incorporeaza faina in acest amestec si se framanata cam 10 minute, pana cand aluatul se desprinde usor de mana. Apoi il lasam la dospit langa o sursa de caldura.

Cat timp aluatul sta la dospit, pregatim umplutura. Taiem ardeiul, ciupercile si cabanosul rondele, taiem ceapa si tocam rosiile din bulion. Mozarella o taiem felii potrivit de groase pentru ca o vom adauga peste pizza ca sa se topeasca uniform.

Rosiile tocate si bulionul pot fi amestecate cu condimentele, pentru ca aromele sa se imparta uniform in interiorul pizzei.

Puteti cali timp de 5 - 10 minute ceapa, ciupercile si ardeiul.

Punem aluatul pe o suprafata presarata cu faina, il mai framantam putin si il intindem pana la dimensiunea tavii, inclusiv sa ajunga pe pereti. Inainte de a pune aluatul, ungem tava cu ulei si tapetam cu faina, iar apoi, luam cu grja aluatul intins si il punem in tava. Mai intai ungem aluatul cu niste bulion. Punem in straturi ingredientele crude: ciuperci, ardei, ceapa, cabanos, rosiile tocate, iar apoi repetam cu inca un strat din fiecare. Daca aveti ingredientele calite, le puneti pe toate in aluat. Deasupra mai puteti pune niste condimente, iar ultimul strat va fi format din feliile de mozarella care se vor topi si pizza va arata extraordinar. Cuptorul trebuie sa fie incalzit la 200 de grade (treapta medie), iar deep dish-ul se face la aceasta temperatura cam in 50 de minute - 1 ora.

 

TIPS-URI

1

ca sa fie mai usor sa scoateti pizza din tava, folositi o tava cu peretii detasabili

2

daca folositi o tava cu peretii detasabili, cand o puneti la cuptor, asezati-o pe tava aragazului, va fi mai usor de manevrat.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Deep Dish Pizza 27765
retete culinare - Deep Dish Pizza 27767

COMENTARII (6)

nadina73 1

21.04.2010, 21:15

bun venit ,arata grozav de bine felicitari

Furnicuti 1

22.04.2010, 11:25

Multumesc pentru primirea calduroasa

rena 1

16.12.2013, 19:20

bun venit arata perfect

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S