Dulceata de ardei iute cu stafide si merisoare

de simona72 in Conserve, 5 Oct 2013 | 5450 vizualizari

 

Este prima oara cand fac asa ceva...inspiratie a fost Radu Popoviciu cu sosul iutel pe care l-am incercat la Slanic Prafova...

 

INGREDIENTE

  • 1 kg ardei iute
  • 600-700 gr zahar
  • 2-3 ardei grasi rosii
  • 300 ml otet de vin rosu(am avut eu)
  • 1 mana de stafide aurii
  • 1 mana merisoare
  • 1 lingura ghimbir pudra
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de ardei iute cu stafide si merisoare:

Ardeii se spala in mai multe ape, se curata de cotoare si seminte. mie mi-au mai ramas ceva seminte da n-a fost nici un bai, eventual a iesit mai iute decat trebuia.La fel am procedat si cu ardeii grasi.(i-am folosit doar pt culoare, nu am gasit pe piata doar ardei iuti rosii) Aici faceti cum doriti, taiati ardeii iuti din cutit feliute sau ii dati prin robotul de bucatarie. Eu am ales a doua varianta fiind mai comoda si incercand sa scap cat mai repede de "focul" lor si i-am dat prin robotul de bucatarie, dar lasandu-i tocati mai mare, sa nu fie facuti pasta. Otetul de vin si zaharul i-am pus intr-o cratita pe foc. Cand a inceput sa dea in clocot am adaugat si ardeii tocati. I-am lasat sa fiarba pana dulceata a inceput sa se lege, zeama a mai scazut, cam 40-50 minute. Am adaugat pudra de ghimbir(asta l-am luat de la Panacris), am adaugat si stafidele si merisoarele si am mai lasat pe foc inca 15 minute.Puneti in borcane cat mai mici sterilizate, infiletati cu capace si lasati pana a doua zi sa se racesca treptat. Depozitati in camara. Serviti cu friptura sau orice preparat din carne. 

 

TIPS-URI

1

obligatoriu folositi manusi chirurgicale

2

cand aveti dulceata pe foc bucataria sa stea cu geamurile deschise

3

celor care sunt mai sensibili sau au un "teren" alergic nu recomand sa faca ei dulceata(din proprie experinta spun), mirosul si iuteala te sufoca dea dreptul

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Dulceata de ardei iute cu stafide si merisoare 266170
retete culinare - Dulceata de ardei iute cu stafide si merisoare 266175
retete culinare - Dulceata de ardei iute cu stafide si merisoare 266185
retete culinare - Dulceata de ardei iute cu stafide si merisoare 266186
retete culinare - Dulceata de ardei iute cu stafide si merisoare 266187
retete culinare - Dulceata de ardei iute cu stafide si merisoare 266188
retete culinare - Dulceata de ardei iute cu stafide si merisoare 266189

COMENTARII (17)

Bya Ralu 1

05.10.2013, 17:43

Lia_ 1

05.10.2013, 22:43

breee da' ce specialitate; chiar ca as gusta

Valclaudia 1

06.10.2013, 00:03

tare-s curioasa ce bunatati preparasi tu aici...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D