Eclere umplute cu crema de cremes

de nadina73 in Dulciuri, 1 Aug 2010 | 16847 vizualizari

 

sant eclere cu crema de cremes..............am vrut sa schimb putin sa nu fie asa dulci...................s-au topit......................rapid nu gluma

 

INGREDIENTE

  • 4 oua
  • 100  ml ulei
  • 125 g faina
  • 1/2 lingurita sare
  • 250 ml apa

crema:

  • 900 ml lapte
  • 5 oua
  • 12 linguri de zahar
  • 20 g gelatina
  • 3 vanilii
  • 10 linguri de faina pline

Decor:

  • ciocolata neagra 100g
  • 1 lingura de unt
  • 3-4 linguri frisca lichida sau smantana
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere umplute cu crema de cremes:

Eclere:se amesteca apa cu uleiul , sare, se pune sa clocoteasca .Cand clocoteste se pune faina si se amesteca foarte bine ,pana se desprinde aluatul de pe vas apoi se ia de pe foc si se pun ouale pe rand cate unul  si se amesteca foarte bine pana se incorporeza toate

Se pun in sprit sau in punga daca nu aveti se da forma si se coc in tava unsa cu putin ulei .Se coc la foc foarte tare la 250 grade aproximativ 12 -14minute sa se rumeneasca bine deasupra altfel se lasa  cand se racesc si se taie mai greu

Crema:se amesteca 5 galbenusuri cu 6 linguri de zahar si vanilia,apoi se pune faina cernuta si se amesteca bine dupa care se pune laptele si se pune cratita pe foc ,se amesteca bine sa nu se faca cocoloase.Cand crema e aproape gata se pune gelatina inmuiata  in putina apa(eu am pus foi12 buc -20g).

Albusurile( 5 la numar )se bat spuma tare apoi se amesteca cu crema calda ,dar se amesteca cu o spatula usor.

Glazura ciocolata:se pune ciocolata rupta buncati intr-un vas apoi se pune untul  si frisca si se amesteca bine pana se potesc pe sofa sau pe baia de aburi,dupa care se orneaza eclerele

Se iau eclerele coapte se taie in doua dar nu de tot se umplu cu crema dupa care se orneaza cu ciocolata

pofta buna

Dintr-o portie va ies apoximativ 20 bucati mai mici,eu am facut 3 portii sa fie ,nu le-am umplut pe toate, se pot pastra si neumplute in frigider 4-5 zile

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44253
retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44254
retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44255
retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44256
retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44258
retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44259
retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44260
retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44261
retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44262
retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44263
retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44265
retete culinare - Eclere umplute cu crema de cremes 44266

COMENTARII (48)

jolygina 1

16.12.2012, 09:47

deyutzky 1

16.12.2012, 15:52

delicioase

babi5 1

26.09.2013, 15:10

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L