Mâncare de măsline cu carne

de ionix in Porc, 22 Feb 2010 | 15553 vizualizari

 

In mod normal o faceam cu limba daaaaar sotului nu-i place limba, plus ca fierbe un an la ea :D.... asa c-am inlocuit-o cu carnita de porc… merge foarte bine si cu piept de pui :p
Mancarica asta am invatat s-o fac stand pe langa soacra-mea, pe vremea cand nu era soacra mea :p :p

 

INGREDIENTE

  • 1 kg muschi de porc
  • 300 g masline negre
  • 300 g masline verzi
  • Sare, piper
  • 50 ml vin alb
  • 2 linguri cu pasta de tomate
  • Circa 100 ml apa
  • 3 cepe
  • 1 ardei rosu
  • 4 catei de usturoi
  • O lingura cu ulei de masline
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mâncare de măsline cu carne:

Ceapa si ardeiul se curata, se taie julien si se pun la calit cu uleiul si o lingurita cu apa.

Dupa circa 2-3 minute adaugam si carnea taiata cubulete, carnea trebuie spalata foarte bine inainte.

Lasam la inabusit circa 5 minute, pana incepe sa-si schimbe culoarea spre alb, adaugam apa si punem capacul pe oala.

Totul se petrece la foc mediu.

Intre timp oparim bine maslinele verzi, pret de cateva minute, iar apoi le dam printr-un jet de apa rece.

Maslinele negre le spalam doar in apa rece putin.

Dupa ce am inabusit carnea, cam 20 de minute, adaugam vinul si punem capacul la loc.

Mai lasam vreo 15 minute si adaugam pasta de tomate, care o dizolvam inainte cu putin sos din oala.

Lasam sa fiaba fara capac circa 10 minute iar apoi adaugam maslinele si usturoiul, taiat rondele.

Lasam sa fiarba, la foc mic, cu capacul pus pe oala.

Se mai lasa aproximativ 15 minute, pana cand carnita fierbe bine, iar la final se pune sare si piper.

Noi am servit-o alaturi de o mamaliguta calda. 

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

maslinele trebuie sa fie foarte tari, altfel se vor dezintegra in mancare.

2

maslinele verzi le oparim pentru a iesi acreala din ele.

3

maslinele negre se spala in apa rece pentru a indeparta un pic negreala de pe ele dar in acelasi timp sa-si pastreze savoarea.

RETETA IN IMAGINI

Mâncare de măsline cu carne-0
Mâncare de măsline cu carne-1
Mâncare de măsline cu carne-2
Mâncare de măsline cu carne-3
Mâncare de măsline cu carne-4
Mâncare de măsline cu carne-5
Mâncare de măsline cu carne-6
Mâncare de măsline cu carne-7
Mâncare de măsline cu carne-8
Mâncare de măsline cu carne-9

COMENTARII (7)

ionix 1

22.02.2010, 18:44

e o chestie de aspect si ai senzatia ca sunt doua mancaruri in una cand nimeresti una neagra are un gust iar cand iei una verde are alt gust gust bun pe ambele culori

rivka 1

23.02.2010, 18:48

mmm cred ca e foarte buna dar cu limba cred ca e dementiala sa folosesc un cuvant mai altfel .
arata fff bine

ionix 1

24.02.2010, 09:22

asa-i Rivka... dar cate sacrificii nu facem noi pt soti?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04