Mini-savarine

de ionix in Prajituri, 18 Noi 2012 | 1941 vizualizari

 

Mulţumesc Gaby pentru o reţetă delicioasă: http://www.bucataras.ro/retete/savarine-12105.html
. Eu am dublat cantităţile folosite de ea şi mi-au ieşit 24 de mini-savarine.

 

INGREDIENTE

aluatul pentru mini-savarine:

  • două ouă
  • 6 linguri cu ulei
  • 4 linguri cu zahăr
  • 30 g drojdie uscată
  • 400 ml lapte
  • 500 g făină
  • un praf de sare

pentru frişcă:

  • 400 ml smântână dulce 30% fat
  • 1 plic de praf de frişcă
  • 2 linguri cu zahăr

pentru sirop:

  • 600 ml apă
  • 200 g zahăr
  • o esenţă de rom
Portii: 24
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini-savarine:

Preparare mini-savarine:

Laptele trebuie să fie călduţ. Se dizolvă drojdia în puţin lapte călduţ.

Se adaugă alternativ şi puţin câte puţin restul ingredientelor ( doar sarea se adaugă ulterior).

Se va amesteca bine cu telul până se omogenizează compoziţia, va avea consitenţă ca de smântână. Acoperim vasul cu un prosop.

Aluatul se va lăsa la dospit preţ de vreo 15 minute, timp în care pregătim restul ingredientelor.

După ce a stat la dospit, turnăm câte două linguri în fiecare formă din tava de brioşe (eu asta am folosit). Tava de brioşe se va unge cu unt sau se va folosi hârtie pentru brioşe (eu am optat pentru cea de-a doua variantă). Se lasă iar la dospit în tavă timp de vreo 10 minute.

Se bagă în cuptorul preîncălzit la circa 180 de grade, timp de vreo 20 de minute (până se rumenesc frumos). Se face testul cu scobitoarea înainte de a fi scoase din cuptor.

Nu se scot din forme până nu se răcesc.

Preparare sirop:

Se pune la fiert apa împreună cu zahărul şi se lasă până dă într-un clocol. Se lasă la răcit iar apoi se adaugă romul.

preparare frişcă:

Se amestecă toate ingredientele şi se mixează bine la viteză mare.

Asamblare:

Dacă nu le-aţi pus în hârtie de copt: le scoateţi din tavă când s-au răcit, le întoarceţi invers(cu fundu-n sus, cum s-ar zice-n popor :)), tăiaţi un căpăcel şi le însiropaţi bine. Eu le-am aşezat pe tava mare de la cuptor pentru a sta mai bine. Se lasă peste noapte la însiropat iar dimineaţă le umplem cu frişcă. (Eu am avut şi nişte cremă de vanilie, a mers de minune)

Dacă le-aţi pus în hârtiuţe de brioşe: nu le scoateţi din hârtie, riscaţi să le rupeţi. Lăsaţi-le în hârtie şi însiropaţi-le bine. a doua zi de dimineaţă scoateţi hârtiile de pe brioşe (se vor scoate mult mai uşor), se întorc invers, se taie căpăcele şi se vor umple cu frişcă.

Poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

Mini-savarine-0
Mini-savarine-1

COMENTARII (13)

ionix

ionix 1

18.11.2012, 21:15

[at]Roxy.... Păi, şi eu am pus cremă de vanilie(scrie în descrierea reţetei şi se vede şi-n poză). Pup!

gaby_duceag

gaby_duceag 1

19.11.2012, 19:58

baz! puteam sa jur c+am comentat aici
super! dar totusi...s-aduci 2 la un site intreg.....

diaconta

diaconta 1

19.11.2012, 19:59

Gaby,n-a adus la un site intreg,mi le-a adus MIE

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!