“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe

de Mihaela11_jo in Vita, 18 Iul 2011 | 4764 vizualizari

 

“Zahra” in l. araba inseamna copnopida sau floare; “m’nazaleh” ( sau munazaleh sau munazale) este un termen folosit pentru diverse mancaruri de legume , inseamna “coborat,dat jos” si nu am nici o explicatie de ce se numeste asa.

 

INGREDIENTE

  • 1 conopida mare  
  • 1 kg de carne de vita (sau oaie)  taiata in bucati de cca 4-5 cm  
  • 1 ceapa de marime medie  
  • 1 capatana de usturoi  
  • 1 mana de coriandru verde  
  • ulei de porumb  
  • sare dupa gust  
  • piper proaspat macinat dupa gust  
  • 1 lingurita chimin macinat  
  • 1 cub de Maggi de pui ( optional)  
  • suc de lamaie(optional)
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA “M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe:

Conopida se desface in buchete mai mari si se spala bine apoi se pune intr-o strecuratoare sa se scurga bine de apa.

Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei intr-o cratita de fiert sub presiune 2-3 minute , apoi se adauga carnea de vita si se lasa pana isi schimba culoarea, cca 5 minute.

Se adauga apa fierbinte , se potriveste supa de sare si piper si se inchide cratita; se fierbe la foc redus 45 de minute.

Se pune ulei la incins intr-o tigaie mai adanca( tip wok) si se caleste conopida , intorcand buchetele pe fiecare parte ; se lasa la calit pana iau o culoare aurie.

Se scot buchetele de conopida calita pe hartie absorbanta de bucatarie.

Cand carnea a fiert se adauga conopida si chiminul ( si cubul de Maggi-optional)si se mai lasa la fiert inca 10 minute.

Usturoiul se taie marunt si se caleste intr-o tigaie pana ia o culoare aurie.

La ultimele clocote se adauga usturoiul calit si frunza de coriandru verde.

Se serveste cu garnitura de orez fiert, muraturi, masline verzi iuti; optional se poate acrii cu putina zeama de lamaie.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-0
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-1
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-2
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-3
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-4
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-5
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-6
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-7
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-8
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-9
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-10
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-11
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-12
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe-13

COMENTARII (12)

Mihaela11_jo

Mihaela11_jo 1

19.07.2011, 10:57

Mamaieelena
Ancuta

divainbucatarie

divainbucatarie 1

19.07.2011, 13:12

mihaelar63

mihaelar63 1

29.10.2012, 16:28

O reteta inedita de preparare a conopidei si o prezentare deosebita [ dupa cum ne-a obisnuit ] semnata Mihaela 11_io

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!