Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine)

de alinutza1983 in Prajituri, 22 Apr 2011 | 12991 vizualizari

 

Ideea am preluat-o de pe Gabriela's blog.
pentru prima oara cand incerc eu singurica ma declar super- multumita de rezultat; am respectat reteta Gabrilei intocmai si mi-a iesit o minnatie de pasca, cu un aluat asa de pufos.....zici ca e facuta de bunica , si nu masina de paine.

 

INGREDIENTE

  • INGREDIENTE ALUAT:
  • - 500 g de faina
  • - 250 ml de lapte
  • - 125 g de zahar
  • - 100 ml de grasime (unt topit si ulei)
  • - 25 g de drojdie ( sau un plic de drojdie uscata )
  • - 2 galbenusuri
  • - arome (vanilie, esenta de rom, coaja de lamaie si portocala)
  • - sare
  • INGREDIENTE UMPLUTURA:
  • - 500 g de branza dulce de vaci
  • - 2 oua
  • - 1 pahar de zahar pudra
  • - 80 g de unt topit
  • - 2 plicuri de zahar vanilat
  • - coaja de lamaie
  • - 2 linguri de faina
  • - o mana de stafide inmuiate in rom timp de 1 ora ( sau chiar in apa calduta aromatizata cu esenta de rom ).
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine):

 1. Pentru aluat se pun ingredientele in cuva masinii de paine, urmand urmatoarea regula : intai se vor pune ingredientele lichide , apoi cele soilide; eu am urmat intocmai pasii de la Gabriela:

a) Zaharul se dizolva in lapte cald si impreuna cu galbenusurile, sarea, o parte din grasime si arome, se pun in cuva masinii de paine.

b) Se adauga toata faina si drojdia granulata dizolvata in putina apa calduta ( daca folosim drojdie proaspata, atunci facem o maia).

c) Se porneste Masina de paine si in primele 10 minute de framantare se picura cate putin, tot restul grasimii ( eu una am pus cred ca ceva mai multa grasime cam 30-40 ml in plus- asa mi-a cerut aluatul ).

Acum depinde de fiecare ce tip de masina are; eu la a mea am ales programul 6 - pentru aluaturi dulci, grase si am lasat sa faca primele 2 framantari. Cam dupa o ora si jumatate, aluatul este gata; il scoatem din cuva si il imaprtim in 2 parti aproximativ egale: si intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt se aseaza o foaie, iar din restul de aluat se face o impletitura in trei-care se aseaza peste foaia de coca, formand un inel. Se lasa la crescut pentru inca 30 de minute.(la un loc caldut)

In acest timp se prepara umplutura: mixam bine toate ingredintele, iar stafidele le adaugam la final. Dupa ce aluatul a crescut in tava,
chiar inainte de a baga Pasca la cuptor, se pune compozitia de branza in causul format in tava.

Se coace, la inceput la foc mai iute, 180 grade Celsius, apoi se scade temperatura la 165 de grade si se lasa timp de 35 - 40 de minute. Faceti testul cu scobitoarea. Fierbinte, scoasa din cuptor, se pensuleaza cu miere( mierea trebuie usor topita la microunde ).


 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine) 100222
retete culinare - Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine) 100223
retete culinare - Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine) 100224
retete culinare - Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine) 100225
retete culinare - Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine) 100226
retete culinare - Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine) 100227
retete culinare - Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine) 100228
retete culinare - Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine) 100229
retete culinare - Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine) 100230

COMENTARII (11)

Mihaela11_jo 1

24.04.2011, 21:57


Dumnezeu sa iti dea un curcubeu la fiecare furtuna, un zambet la fiecare lacrima, o binecuvantare la fiecare pas, o promisiune la fiecare grija si un raspuns la fiecare intrebare!

alinutza1983 1

25.04.2011, 16:23

...Un Paste Fericit pentru toti bucatarasii si multumesc tare mult pentru urarile voastre! Numai bine pentru toata lumea si mese cat mai gustoase si imbelsugate!

adry88 1

15.05.2011, 12:02

arata delicios

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L