Prajitura cu mousse de ciocolata

de Angelina_Elena in Prajituri, 15 Iul 2012 | 17314 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat:
  • 4 oua
  • 5 linguri faina
  • 120 g zahar
  • 20 ml ulei
  • 20 ml apa
  • 1/2 pliculet praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 lingura cacao
Mousse de ciocolata:
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 120 ml frisca lichida
  • 250 ml frisca batuta
  • 1/2 pliculet gelatina Dr.Oetker
  • 40 ml apa
Sirop:
  • 100 g zahar
  • 100 ml apa
  • 2 ligurite esenta de rom
Decor:
  • 200 ml frisca lichida
  • 1 pliculet intaritor de frisca
  • ciocolata rasa
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mousse de ciocolata:

Blat:

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bate pana se intaresc foarte bine. Se adauga apa apoi galbenusurile amestecate cu ulei. Se amesteca cu lingura de lemn de jos in sus. Treptat se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt.Se omogenizeaza. Tapetam o tava cu hartie de copt si putin ulei, turnam compozitia si dam apoi tava la cuptorul preincalzit timp de 15-20 de minute.

Mousse de ciocolata:

Punem gelatina intr-un vas si turnam peste ea 40 de ml de apa. Lasam sa se umfle.

Intre timp, punem la incalzit frisca lichida (NU lasam sa fiarba, doar sa ajunga la punctul de fierbere!), apoi luam de pe foc, adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam pana se topeste.

Luam vasul cu gelatina umflata si il tinem deasupra focului (ochiului de la aragaz) la distanta de 10 cm, amestecand cu o lingura pana cand gelatina devine lichida.

Cat inca este calduta compozitia cu ciocolata adaugam gelatina si amestecam. Batem frisca tare si o incorporam treptat in ciocolata.

Sirop:

Punem pe foc apa cu zaharul si lasam sa fiarba pana cand zaharul s-a topit, apoi luam de pe foc si adaugam esenta de rom. 

Asamblare si Decor:

Mixam frisca timp de 1 minut apoi adaugam intaritorul si mixam pana devine tare. 

Punem blatul rece pe o tava, il inteapam din loc in loc cu furculita, apoi il insiropam bine.

Apoi intindem mousse-ul de ciocolata peste blat si dam tava la frigider 15-20 de minute pentru a se intari putin.

Peste mousse-ul de ciocolata intindem frisca, iar la final decoram cu ciocolata rasa.

Dam prajitura la frigider cel putin 1-2 ore inainte de servire.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Cantitatiile folosite sunt pentru o tava cu diamnetrul de 30/24 cm

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu mousse de ciocolata 170201
retete culinare - Prajitura cu mousse de ciocolata 170231
retete culinare - Prajitura cu mousse de ciocolata 170232

COMENTARII (73)

Angelina_Elena 1

21.08.2013, 17:02

Krystyan Trendy 1

06.01.2014, 11:39

ce prajitura buna !

Giana 1

16.05.2014, 13:39

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D