Pateu de ficat de casa

de mihaelar63 in Aperitive / Garnituri, 29 Noi 2015 | 1056 vizualizari

 

  Cam de 10 ani producatorii de pateu m-au pierdut de clienta. De cate ori am putin ficat prepar rapid un pateu apreciat de cei ai casei. Merge bine ca mic dejun si in pachetel la serviciu sau scoala.

 

INGREDIENTE

  • 500 g ficat vitel
  • 200 g sunca taraneasca usor afumata
  • 100 ml vin alb
  • 1 ceapa
  • 2 catei usturoi
  • 1 lingura unt
  • 2 linguri ulei
  • 1 foie dafin
  • 1/2 lingurita boia ardei
  • 1/2 lingurita cimbru uscat
  • 1 varf cutit nucsoara pudra
  • sare
  • piper negru macinat
  • linguri smantana -facultativ
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pateu de ficat de casa:

  1. Ficatul se spala bine. Puteti sa-l tinet inlapte o ora - doua la rece, sa se curete de sange.
  2. Sunculita taraneasca se prajeste usor in ulei doar atat cat sa-si lase aroma. Se scoate intr-o farburie alaturata.
  3. Ceapa si usturoiul se curata ,se toaca marunt si se pun la prajit in tigaie cu  untul.
  4. Se aduga ficatul  taiat cuburi si cand incepe sa-si schimbe culoare se pun mirodeniile: foaia de dafin, boiaua, cimbrul si nucsoara.
  5. Stingeti cu vin alb si inabusiti timp de 10 minute.
  6. Scoateti foaia de dafin si lasati sa se tempereze preparatul. Se transfera intr-un vas de blender, se sareaza, se pipereaza.
  7. Amestecul se blenduieste cateva secunde pana devine o pasta omogena.
  8. Daca aveti  puneti si putina smantana pateul va fi mai cremos.
  9. Se serveste la masa dupa ce s-a racit.
  10. Eu am rulat pateul in bucatile de sunculita taraneasca si l-am consumat cu legume proaspete si masline.
 

TIPS-URI

1

Ficatul se sareaza la sfarsit sa nu se intareasca .

2

Daca doriti un pateu mai cremos se poate pune smantana - de data aceasta eu nu am avut .

3

Acest pateu merge foarte bine la servre cu castraveti murati .

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pateu de ficat de casa 414739
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414740
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414741
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414742
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414743
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414744
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414745
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414746
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414747
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414748
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414749
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414750
retete culinare - Pateu de ficat de casa 414751

COMENTARII (36)

mihaelar63 1

01.12.2015, 11:35

Adela cu frumusei cu tot , nu-i asa?

Catalina L 1

02.12.2015, 14:43

Gicuta69 1

03.12.2015, 08:58

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S