Pirjoale de Sarbatori

de anisoara in Aperitive / Garnituri, 27 Dec 2009 | 12821 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1kg de piept de gaina tocata
  • 250 gr de cascaval olandez
  • 150 gr. Unt
  • 2 oua
  • sare
  • piper
  • foi de napolitane in foma ROTUNDA
  • faina de griu
  • 2-3 oua pentru impanare
 
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pirjoale de Sarbatori:

Se toarna intr-o cratita carnea tocata, cascavalul ras prin razatoare, untul topit caldut, 2 oua sare si piper negru marunt dupa gust , si se amesteca foarte bine timp indelungat , vre-o 10 minute pentra ca sa primim o compozitie omogena.Se poate de batut bine si cu palemele in carnea tocata.

Se imparte carnea primita in gogosoase rotunde , se bate intre palme, se acopera cu doua napolitane, se stringe bine intre palme si se lasa pe un fund de lemn pe vre-o 10 minute c asa se inmoaie putin napolitanele .

Dupa aceia se tavalesc bine prin faina, apoi prin celelalte 2 oua batute si se prajesc pe tigaia, care a fost incalzita bine in prealabil. Se prajesc undeva vre-o 30 sec pe o parte si se intoarce repede pe alta parte c asa se prinda bine oul invelit.

Se scade temperatura de prajire. Dupa ce vedeti ca s-au invelit bine in prajitura scadeti temperatura cit mai mica , si prajitele bine inca vre-o 5-6 minute, cind pe o parte ,cind pe alta.
La masa se pot servi fierbint cu anumita garnitura, sau se pot raci bine , pune putin sub o greutate si se taia felii cum este aratat in fotografie si se pot servi la masa de sarbatoare in calitate de aperitiv cu alte rulade.

 

RETETA IN IMAGINI

Pirjoale de Sarbatori-0
Pirjoale de Sarbatori-1
Pirjoale de Sarbatori-2
Pirjoale de Sarbatori-3

COMENTARII (3)

Teo

Teo 1

27.12.2009, 22:02

interesante parjoale ,nu imi imaginez cum ramane foaia de napolitana lipita bine de carne ,dar trebuie incercata .

anisoara

anisoara 1

28.12.2009, 00:49

"Se imparte carnea primita in gogosoase rotunde , se bate intre palme, se acopera cu doua napolitane, se stringe bine intre palme si se lasa pe un fund de lemn pe vre-o 10 minute ca sa se inmoaie putin napolitanele. Acesta este tot secretul . Dar in momentul cind sunt tavalite prin faina si prin ou, este imposibil, ca sa se dezlipeasca. Voi expune si alte recete cu napolitane usor si repede de preparat si vei intelege ,ca napolitana se inmoaie si se contopeste cu carnea tocata sau cu alta implutura.

mihaelar63

mihaelar63 1

17.12.2014, 20:14

Buna idee !!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!