Prajitura cu crema caramel

de Dana Cristea - pusikmea in Prajituri, 3 Apr 2011 | 9036 vizualizari

 

INGREDIENTE

pt foi:

  • 2 oua
  • aproximativ 500 g faina
  • 150 g unt/margarina
  • 6 linguri zahar
  • 10 linguri lapte
  • 1 plic amoniac

pentru crema:

  • 1 l lapte
  • 1 cana zahar
  • 6-7 linguri faina
  • 150 g unt/margarina
  • esenta de vanilie
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema caramel:

pregatim crema pentru inceput:

Punem zaharul intr-o cratita la caramelizat, nu trebuie sa se inchida prea tare la culoare pentru ca iese amar, dupa care adaugam 900 ml lapte.

Restul de lapte il amestecam cu faina.

Dupa ce s-a topit caramelul adaugam amestecul de faina cu lapte in fir subtire amestecand continuu  pana se ingoasa.

La sfarsit punem si esenta de vanilie si untul/margarina, amestecam pana se topeste si dam jos de pe foc.

acoperim cratita cu o folie pentru a nu se mai forma pojgita deasupra si lasam sa se raceasca cat se coc foile.

Pregatim foile:

Frecam untul/margarina cu cu zaharul , apoi adaugam ouale, laptele, amoniacul si la sfarsit faina, trebuie sa iasa un aluat moale care sa nu se lipeasca de maini, daca mai este nevoie mai puneti faina, sau daca aluatul este prea tare mai puneti lapte.

Impartim aluatul in 5 si le lasam sa se odihneasca cel putin 30 de minute.

Apoi intindem cu sucitorul cate o foaie subtire, o intepam cu furculita din loc in loc si o coacem pe dosul tavii (pe care am uns-o cu ulei si am tapetatat-o cu faina sau punem hartie de copt si o folosim la toate cele 5 foi) cam 8-10 minute la foc mediu.

Procedam la fel cu toate 5.

Cand am copt toate foile si crema s-a racit, punem pe fiecare foaie crema.

Punem o greutate peste prajitura si lasam peste noapte, cu cat sta mai mult cu atat este mai buna.

Inainte de a o taia presaram zahar pudra.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu crema caramel-0
Prajitura cu crema caramel-1
Prajitura cu crema caramel-2
Prajitura cu crema caramel-3
Prajitura cu crema caramel-4
Prajitura cu crema caramel-5
Prajitura cu crema caramel-6
Prajitura cu crema caramel-7
Prajitura cu crema caramel-8
Prajitura cu crema caramel-9
Prajitura cu crema caramel-10
Prajitura cu crema caramel-11

COMENTARII (34)

Dana Cristea - pusikmea

Dana Cristea - pusikmea 1

04.04.2011, 09:26

ruxy multumesc, esti o draguta

diana_cnt86

diana_cnt86 1

16.08.2013, 23:56

super buna... am facut si eu felicitarile mele !!

babi5

babi5 1

02.10.2013, 09:49

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!