Prajitura cu mere caramelizate

de Lavinia in Prajituri, 2 Feb 2014 | 36385 vizualizari

 

O prajitura destul de simpla dar foarte delicata si gustoasa!

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 4 oua
  • 5 linguri de zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 4 linguri faina
  • 1 lingura amidon
  • 1 lingurita praf de copt
  • Merele caramelizate:
  • 2 mere taiate cubulete
  • 3 linguri de zahar
  • 1 lingura de unt
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • Crema de vanilie:
  • 350 ml lapte dulce
  • 3 galbenusuri mari
  • 1 lingura praf de budinca cu gust de vanilie
  • 2 lingura amidon
  • 1 lingura faina
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • In plus:
  • 150 ml frisca
  • nuca macinata
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mere caramelizate:

Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga treptat zaharul si zaharul vanilat pana obtii o bezea tare si lucioasa.

Adauga galbenusurile si mai mixeaza cateva secunde la viteza mica.

Separat amesteca faina ,amidonul si praful de copt.

Adauga amestecul uscat lingura cu lingura peste albusuri amestecand usor de sus in jos pentru a nu se lasa albusurile.

Tapeteaza o tava (24 cm) cu unt si faina si coace blatul in cuptorul preincalzit pentru 25 de minute(testul scobitorii)

Lasa blatul la racit apoi taie-l in 2 pe orizontala.

Intr-o craticioara caramelizeaza cele 3 linguri de zahar.

Ia de pe foc ,adauga untul amestecand continuu pana se topeste si este perfect incorporat.

Peste sosul caramel adauga merele si lasa pe foc pana se inmoaie merele.

Cand e gata adauga scortisoara si lasa la racit.

Pentru crema de vanilie pune laptele la fiert cu zaharul.

Freaca galbenusurile cu un praf de sare ,adauga 2-3 linguri de lapte ,amidonul ,budinca si faina.

Toarna laptele fierbinte in fir subtire amestecand continuu cu un tel apoi pune pe foc pana se ingroasa ca o budinca.

Ia crema de pe foc ,adauga vanilia apoi lasa crema la racit.

Peste primul blat pune merele caramelizate,crema de vanilie si acopera cu al doilea blat.

Orneaza prajitura cu frisca si nuci macinate.

Da prajitura la rece pentru minim 3-4 ore.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu mere caramelizate-0
Prajitura cu mere caramelizate-1
Prajitura cu mere caramelizate-2
Prajitura cu mere caramelizate-3
Prajitura cu mere caramelizate-4
Prajitura cu mere caramelizate-5
Prajitura cu mere caramelizate-6
Prajitura cu mere caramelizate-7
Prajitura cu mere caramelizate-8
Prajitura cu mere caramelizate-9
Prajitura cu mere caramelizate-10

COMENTARII (41)

 Lavinia

Lavinia 1

04.02.2014, 20:58

Pusha
Diana
Claudia
Mena

reisnaor_2006

reisnaor_2006 1

11.11.2014, 10:09

Giana

Giana 1

11.11.2014, 11:56

Ssa de buna, cum sa nu o treci la favorite

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!