Prajitura cu mere si cardamon

de papabundetot in Prajituri, 22 Mar 2014 | 1101 vizualizari

 

Desi aceasta prajitura este printre preferatele mele,totusi pana astazi nu am facut-o niciodata.Bunica mea o facea cand eu eram copil si mi se parea delicioasa desi in acele vremuri nu se gaseau atat de multe ingrediente si condimente cu care sa se poata aromatiza deserturile.

Am luat aceasta reteta de la o fata frumoasa Rocsy Ciobanu,o bucatarasa talentata (bucataras.ro) si profit si de aceasta ocazie sa ii multumesc,dar am modificat-o putin pentru a fi mai aproape de preferintele mele :)

 

INGREDIENTE

  • Am folosit pentru foi:
  • 2 oua+1 galbenus
  • 9 linguri ulei
  • 9 linguri lapte
  • 9 linguri zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 650 gr faina
  • esenta vanilie
  • coaja de la o lamaie
  • 1 lingurita bicarbonat stins cu putina zeama de lamaie.
  • putin gris la final
  • Pentru umplutura:
  • 2 kg mere
  • 7 pastai cardamon
  • 75 gr unt
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mere si cardamon:

Foile: Intr-un castron am batut bine ouale,apoi am adaugat zaharul si am continuat sa bat pana cand zaharul s-a topit. Am adaugat apoi uleiul,laptele si bicarbonatul stins cu putina zeama de lamaie,esenta,coaja de lamaie si la final,am adaugat usor,amestecand mereu faina.Pentru ca aluatul se ingroasa,dupa ce se adauga toata cantitatea de faina,am trecut de la amestecat la framantat :)..eu am mai avut nevoie de un praf de faina pentru ca aluatul era un pic cam lipicios.

Am lasat aluatul deoparte sa se odihneasca si am pregatit intre timp umplutura.

Umplutura: Am spalat si curatat merele,apoi le-am dat pe razatoarea mare.Intr-o cratita am pus untul,semintele de cardamon din pastai si merele rase pe care inainte de a le pune in cratita le-am stors foarte bine. Am pus apoi umplutura pe foc pana cand merele s-au inmuiat.

Pe blatul de lucru,am presarat faina,am taiat aluatul in 2 parti egale,am intins o foaie din prima bucata,am asezat-o intr-o tava tapetata cu hartie de copt,am presarat pe foaie si putin gris si am intepat-o din loc in loc cu o furculita,am pus apoi merele si la urma si cea de-a doua foaie,am uns deasupra cu galbenus de ou si am dat prajitura la cuptor la foc mic pentru aproximativ 40-45 min.

Dupa ce am scos prajitura din cuptor am presarat pe ea zahar pudra.

Pofta mare!

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu mere si cardamon-0
Prajitura cu mere si cardamon-1
Prajitura cu mere si cardamon-2
Prajitura cu mere si cardamon-3
Prajitura cu mere si cardamon-4
Prajitura cu mere si cardamon-5
Prajitura cu mere si cardamon-6

COMENTARII (20)

deyutzky 1

22.03.2014, 21:07

foarte buna!!Ce bine ti-a iesit!

Luckycake 1

23.03.2014, 10:04

cred ca e gustoasa !

Aurelia 07_07 1

23.03.2014, 13:54

Super buna !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04