Prăjitură cu nucă, cacao şi portocală - de post

de DinDragostePentruGatit in Prajituri, 8 Feb 2013 | 3927 vizualizari

 

O prăjitură rapidă, de post, ce mă duce cu gândul la un brownie... crustă zaharoasă, aromată şi gust subtil de nucă prăjită.

 

INGREDIENTE

  • 20 lg făină albă - 380 g;
  • 16 lg apă fiartă şi răcită;
  • 14 lg ulei de floarea soarelui;
  • 14 lg zahăr fin;
  • 60 g miez de nucă;
  • 1 plic praf de copt Dr. Oetker;
  • 1 portocală - coajă şi suc;
  • 2 lg suc de lămâie;
  • 3 lg rase cacao;
  • un praf sare.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitură cu nucă, cacao şi portocală - de post:

Se cântăreşte făina se amestecă cu praf de copt şi cacao.

Miezul de nucă se trage în tigaie cât să prindă "un gust de copt", se lasă la răcit şi se  macină fin cu ajutorul robotului de bucătărie. 

Apa + uleiul + zahăr se mixează bine până se obţine o emulsie.  

În emulsia de mai sus se adaugă un praf de sare, coaja de portocală, sucul de portocală şi lămâie. 

Se cerne amestecul de făină, praf de copt, cacao în lichide. 

Se mixează cu treapa inferioară până la omogenizarea completă a aluatului.  

La final de adaugă nuca măcinată şi se amestecă cu o lingură de lemn sau cu paleta de patiserie.  

Se toarnă compoziţia într-o tavă tapetată cu făină şi se introduce în cuptorul preîncălzit, pe nivelul superior al cuptorului, la temperatura de circa 160 grade Celsius, timp de 40 minute. Se verifică prin metoda scobitorii.

Prăjitura se lasă la răcit în cuptor cu uşa întredeschisă. 

După răcirea completă se porţionează şi se serveşte alături de un ceai cald. :)

Poftă bună!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prăjitură cu nucă, cacao şi portocală - de post 202937
retete culinare - Prăjitură cu nucă, cacao şi portocală - de post 202938
retete culinare - Prăjitură cu nucă, cacao şi portocală - de post 202939
retete culinare - Prăjitură cu nucă, cacao şi portocală - de post 202940

COMENTARII (35)

Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii 1

24.02.2013, 20:57

La multi ani!!! Delicioasa prajitura!

DinDragostePentruGatit 1

25.02.2013, 01:28

Multumesc frumos.

babi5 1

25.02.2013, 07:30

Buna ...felicitari

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: