Prajitura "Trufa"

de Tuxedo in Prajituri, 5 Mai 2013 | 25449 vizualizari

 

Am numit prajiturica asta delicioasa “Trufa” pentru ca are consistenta unei trufe si chiar si aspectul. Reteta o am de la


Miha

dar pentru ca eu sunt cam “neatenta” nu am vazut ca trebuie si coapta :-) , asa ca am facut-o la rece, avand in vedere ca se fierbe crema pe bain marie, si, sincer, a iesit minunat! Va poftesc sa o cititi si poate sa si o savurati daca va place! Eu am facut o portie si jumatate (din cantitatile initiale ale retetei)

 

INGREDIENTE

  • pentru o tava patrata cu latura de 22 cm (sau chiar o forma cu inel detasabil de 24 cm diametru)
  • Blat:
  • 150 g biscuiti (simpli)
  • 75 g unt topit
  • 3 linguri zahar (recomand pudra)
  • 3 lingurite cacao
  • Crema:
  • 110 g cacao neagra
  • 110 g zahar
  • 25 g amidon
  • 6 galbenusuri
  • esenta de vanilie
  • 75 ml lapte
  • 150 g unt
  • 3 linguri smantana groasa
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura "Trufa":

Macinam biscuitii in robotul de bucatarie (eu am avut si niste piscoturi si le-am combinat cu biscuitii), apoi adaugam cacaoa si zaharul pudra, omogenizam si apoi adaugam untul topit. Amestecam bine pana cand obtinem o compozitie sfaramicioasa. Rasturnam compozitia in tava cu inel detasabil si o presam bine cu mana.

Crema:

Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul.

Adaugam apoi laptele si dupa ce am omogenizat, adaugam amidonul amestecat cu cacaoa (cernute in prelabil) si mixam bine.

Compozitia rezultata o fierbem la bain marie, la inceput este tare, apoi se va inmuia si, spre sfarsit, se va ingrosa din nou.  Dupa aprox 5 -7 minute (atat a durat la mine pana s-a ingrosat), se da deoparte si se lasa putin sa se raceasca, apoi se adauga untul moale si se amesteca bine, apoi smantana si esenta de vanilie.

Se gusta crema, si daca vi se pare ca nu e suficient de dulce, mai adaugati zahar (recomand zahar pudra).

Crema rezultata se toarna peste blatul de biscuiti si se baga in frigider cel putin 2 ore.

Cand s-a racit bine, o pudram cu cacao si o servim.

O patratica de prajitura e arhi suficienta pentru a  va satisface pofta de ciocolata, credeti-ma pe cuvant !

Sa o savurati cu placere!

Sursa

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura "Trufa"-0
Prajitura "Trufa"-1
Prajitura "Trufa"-2
Prajitura "Trufa"-3
Prajitura "Trufa"-4
Prajitura "Trufa"-5
Prajitura "Trufa"-6
Prajitura "Trufa"-7
Prajitura "Trufa"-8
Prajitura "Trufa"-9
Prajitura "Trufa"-10
Prajitura "Trufa"-11
Prajitura "Trufa"-12
Prajitura "Trufa"-13
Prajitura "Trufa"-14
Prajitura "Trufa"-15
Prajitura "Trufa"-16

COMENTARII (38)

Pushaa

Pushaa 1

25.08.2014, 15:08

Panacris

Panacris 1

03.08.2015, 15:10

katty

katty 1

28.03.2016, 11:10

Apetisanta!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!