Răcituri de vară - piftii

de portiadelumina in Porc, 30 Iul 2014 | 1749 vizualizari

 

Ştiu că nu toată lumea se topeşte după "porcării", mai ales pe timp de vară, dar mie mi se mai face dor uneori de câte un fel de mâncare specific perioadei de iarnă, aşa că nu preget şi-mi pregătesc cele poftite.
Şi cum am achiziţionat o oală sub presiune şi trebuia să-i fac proba, doar ce am purces la treabă.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg picioare (şoşoni) de porc
  • 2 căpăţâni usturoi
  • 2 foi dafin
  • sare
  • 2 morcovi
  • gelatină (numai dacă e cazul)
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Răcituri de vară - piftii:

Am spălat bucăţile alese şi le-am tăiat în mărimi potrivite pentru un fiert rapid apoi le-am pus la fiert în oala sub presiuna şi le-am lăsat cca 40 de minute. Le-am scos şi am îndepărtat bucăţile de oase, păstrând doar carnea desprinsă şi bucăţile de şorici.

Am strecurat zeama şi am pus-o la fiert dimpreună cu carnea şi cu ingredientele menţionate mai sus, desigur, morcovii fiind curăţaţi şi tocaţi. Spre finalul fiertului (am mai lăsat vreo 20 de minute) am pus şi usturoiul pe care l-am zdrobit (dar nu foarte mărunt).

Între timp, preventiv, mai ales că e vară, am pus la înmuiat şi trei pliculeţe de gelatină pe care le-am adăugat când lichidul nu mai era foarte fierbinte, amestecând compoziţia pentru omogenizare. 

Am pus compoziţia în vase şi am dat totul la rece. Răciturile au fost un succes, gust de iarnă în miez de vară.

Poftă bună!

 

TIPS-URI

1

-se poate adăuga şi ceapă la fiert

2

-pentru estetic (dar şi pentru gust) se pot pune ouă fierte

3

-prefer să mănânc piftiile cu mămăligă caldă ori cu pâine de casă

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Răcituri de vară - piftii 334996
retete culinare - Răcituri de vară - piftii 334997
retete culinare - Răcituri de vară - piftii 334998
retete culinare - Răcituri de vară - piftii 334999
retete culinare - Răcituri de vară - piftii 335000
retete culinare - Răcituri de vară - piftii 335001
retete culinare - Răcituri de vară - piftii 335002
retete culinare - Răcituri de vară - piftii 335003

COMENTARII (51)

Ducesa 1

05.08.2014, 12:12

Asistența, adică noi fetele, vom fi alături de tine (cu gândul), te vom susține de pe terasă, cu câte-o înghețată, o amandină, o cafea, în față!

portiadelumina 1

05.08.2014, 12:32

Daaaa, da, da. )

Panacris 1

12.01.2015, 08:06

Bune oricând

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59