Rulada "buturuga"

de marcelika in Prajituri, 1 Dec 2013 | 4751 vizualizari

 

De Sf. Andrei , mi-am propus sa fac tort tanc (o sa-l postez si pe acela , pentru ca ma mandresc cu el ) , o rulada si galete (faguri de miere ) , numai ca in loc de rulada normala , ca toata rulada, la locul ei, au iesit buturugi. Motivul ?......fiind in criza de timp (era ora 23.00) , am vrut sa fac foile mai groase, le-am facut.....doar ca s-au cam crapat la rulare....asta e !

 

INGREDIENTE

  • pentru foi :
  • 10 oua,
  • 12 linguri faina,
  • 10 linguri zahar.
  • crema:
  • 750 ml lapte,
  • 6 linguri amidon,
  • 7-8 linguri de zahar,
  • 1 pachet unt,
  • 100 ml frisca lichida,
  • razatura de lamaie
  • esenta de lamaie sau sucul de la o lamaie
  • nuca pisata
  • ciocolata menaj....alba sau neagra
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada "buturuga":

Foile:

Se separa ouale, se mixeaza galbenusurile cu 6 linguri zahar pana se topeste acesta .

Albusurile se bat, fara zahar la inceput, pana se intaresc, se adauga zaharul si se mixeaza in continuare spuma tare.

Se adauga galbenusurile peste albusuri, se amesteca incet ,se adauga faina si se omogenizeaza compozitia incet.

Pentru a face foile de rulada se foloseste foaie A4 care se acopera cu compozitie groasa cam cat degetul mic .

Se coc in cuptorul incins pana se auresc un pic deasupra. cand le scoateti le puneti una peste cealalta.

Dupa ce le coaceti pe toate , se umezeste si se desprinde hartia incet fara a rupe rulada.

Crema:

Punem la fiert  500 ml lapte impreuna cu zaharul si untul , restul de 250 ml amestecam cu amidonul si-l turnam peste lapte cand acesta da in clocot si amestecam energic pentru a nu se forma cocoloase.

Tinem la foc mic, amestecand sa nu se lipeasca, pana se omogenizeaza si se face de consistenta groasa. O dam de pe foc si o lasam sa se raceasca.

Mixam frisca intre timp si dupa ce s-a racit crema fiarta, adaugam esenta si razatura de lamaie........eu am pus suc de lamaie( imi place ca e mai racoroasa prajitura ) si frisca si amestecam usor.

Umplem foile de rulada cu crema ,le rulam , le sectionam cam la 4-5 cm fiecare bucata, le "manjim" pe margine cu crema....cand nu am mai avut crema le-am dat cu gem.....e super.....dupa care le-am "imbracat" cu nuca pisata. Pe partea sectionata, de deasupra am pus ciocolata alba....e optional.

Sa aveti pofta mare !

 

TIPS-URI

1

nu se insiropeaza......e foarte fina, se topeste in gura !

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Rulada "buturuga" 281872
retete culinare - Rulada "buturuga" 281873
retete culinare - Rulada "buturuga" 281874
retete culinare - Rulada "buturuga" 281875
retete culinare - Rulada "buturuga" 281876
retete culinare - Rulada "buturuga" 281879

COMENTARII (9)

Aurelia 07_07 1

11.12.2013, 07:38

diana_k 1

11.12.2013, 10:16

foarte faina ideea!!

marcelika 1

12.12.2013, 07:09

va multumesc frumos !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29