Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare

de Panacris in Pui, 15 Feb 2015 | 1343 vizualizari

 

Zilele trecute am văzut la Liana, mai bine zis pe blog-ul ei http://pemasadinbucatarie.blogspot.ro/2012/10/rulada-de-pui-cu-sos-de-cascaval-si.html, o minunată ruladă de pui, cu un sos catifelat de cașcaval și paste colorate în formă de inimioare. M-a bântuit, rețeta, astfel că am trecut la fapte. Mai ales că am găsit și paste în formă de inimioară, nu mai aveam nicio scuză.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente:
  • piept de pui 400g,
  • legume congelate (morcovi, dovlecel, varză bruxelles, broccoli, conopidă),
  • șuncă presată cca 50 g,
  • sare iodată,
  • piper proaspăt măcinat.
  • Pentru sosul de cascaval:
  • unt 1 lingură,
  • făină albă de grâu 2 linguri,
  • lapte 1 cană,
  • cașcaval ras 150g,
  • sare iodată,
  • nucșoară,
  • piper proaspăt măcinat.
  • Pentru garnitura:
  • paste colorate inimioare de la LIDL.
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare:

Pieptul de pui feliat se bate ușor cu fundul unei sticle, între două folii alimentare, apoi se asezonează de sare și piper, lăsându-se la rece până se prepară umplutura.

Legumele se pun la fiert în apă clocotită cu puțină sare, pentru a se păstra culoarea. Eu m-am ajutat de minunatul vas Zepter, conform rețetei: http://www.bucataras.ro/retete/legume-la-zepter-58519.html , legumele se curăță, se spală, se mărunțesc, apoi se așează artistic în minunatul vas Zepter, se acoperă și se lasă la foc mic până ce termocontrolul ajunge în zona verde. cca. 15 minute. În acest moment se oprește focul și se lasă la gătit, fără foc, ca. 30 de minute, până ce indicatorul de pe termocontrol, ajunge în zona maronie. Legumele fierte se pasează grosier. Pe o folie de aluminiu se așează feliile din piept de pui, ușor suprapuse, ca nu cumva să se scurgă umplutura în timpul coacerii, se așează umplutura de legume, felii de șuncă presată și se rulează ușor fileul de pui, cu ajutorul foliei. Apoi se pune la copt înt-unvas termorezistent, se adaugă ½ cană și se dă la copt în cuptorul preîncins cca 20 de minute la 250, întorcându-se din când în când ca să se coacă pe ambele părți.

Între timp se pregătește sosul de cașcaval. Într-o tigaie pentru sosuri cu fund triplu, se pune unutul la topit la foc mic, după ce s-a topit, atenție trebuie să rămână alb la culoare, se ia de pe foc se adaugă făina amestecându-se energic cu telul, ca să se omogenizeze și se adaugă treptat laptele, amestecându-se continuu ca să se înglobeze toate ingredientele. Se pune din nou la gătit sosul amestecându-se continuu să nu facă cocoloașe, după ce a început să aibă consistența unei smântâni mai groase se adaugă cașcavalul ras pe răzătoarea mare și se amestecă până ce se topește și se va obține un sos omogen, la final se asezonează de sare, piper și nucșoară rasă.

Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adică în clocotită și un pic sărată cca. 8-10 minute. Se scot din apa care au fiert, se pun în alt recipient de preferință din ceramică, se adaugă 2 linguri din apa în care au fiert și se acoperă. Rulada coaptă se scoate din folie, se așează în vasul de servire, se acoperă cu sosul de cașcaval, iar de jur împrejur se adaugă inimioarele din paste. Se ornează după gustul fiecăruia și se servește imediat, fierbinte.

Spor și poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 366993
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 366995
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 366996
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 366998
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367000
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367001
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367003
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367004
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367005
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367006
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367007
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367008
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367009
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367010
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367011
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367012
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367013
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367014
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367015
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367016
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367017
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367018
retete culinare - Rulada de pui cu sos de cascaval si paste inimioare 367043

COMENTARII (20)

anca_rm 1

16.02.2015, 15:45

ce interesant e sosul , cred ca e tare bunnn , la favorite

mirela0911 1

17.02.2015, 12:51

Cred ca tare bun a iesit!

Panacris 1

20.02.2015, 14:37

Mulțumesc pentru aprecieri dragi Bucătărași!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L