Rulada din piept de porc la Crock Pot

de simona72 in Slow Cooking, 17 Feb 2016 | 439 vizualizari

 

Este primul mezel pe care-l fac la aparatul minune, Crock Pot. Rezultatul este unul mai mult decat multumitor. Spre deosebire de gatitul acestei rulade la cuptor, soricul iese unul moale, gelatinos, carnea este foarte frageda, ceea ce necesita timp de odihna la rece in frigider. Pentru a-l rumenii putin eu l-am dat pentru cateva minute la cuptor…

 

INGREDIENTE

  • 1 bucata de piept de porc de aproximativ 1,8 kg(sa nu fie foarte grasa, sa fie straturi de carne si grasime)
  • Sare roz de himalaya
  • Piper verde proaspat rasnit
  • Cimbru
  • Fulgi de ceapa
  • Ulei de masline extravirgin
  • 250 ml bere blonda
  • 1 baton scortisoara
  • 3-4 foi de dafin
  • Cateva boabe de ienibahar
  • 5-6 bucati piper lung
  • Paprika afumata
Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada din piept de porc la Crock Pot:

Carnea se spala, iar cu lama unui cutit se curata soricul de eventualele reziduri dupa parilirea porcului. (a fost parlit in mod traditional) Se lasa carnea sa se zvante, eventual se tamponeaza cu prosoape de hartie pentru a inlatura surpulus de apa. Se freaca carnea pe toate partile cu sare. Pe partea cu carne se adauga din abundenta piper verde proaspat rasnit si cimbru. Se stropeste cu ulei de masline, se maseaza bine carnea cu mirodeniile. Se adauga fulgii de ceapa, se ruleaza carnea  si se leaga cu ata. Se pune bucata de carne rulata pe o bucata mare de hartie de copt, se stropeste la exterior(pe soric) cu ulei de masline, piper si cimbru. Se impacheteaza in hartie de copt si se da la frigider pana a doua zi.

Se desface carnea din hartia de copt si se pudreaza cu paprika afumata, se maseaza.

In vasul aparatului Crock pot se adauga berea, batonul de scortisoara, foile de dafin, cateva boabe de ienibahar si piperul lung. Se aseaza in vas bucata de carne rulata, se pune capacul si se seteaza aparatul pe pozitia high, pentru  5 ore.

Dupa ce timpul a expirat, am pus bucata de carne intr-o tava cu hartie de copt si am dat la cuptorul incins la 200 grade pentru 15 minute, pentru a se rumenii putin. Am lasat carnea sa se raceasca complet, am invelit-o bine in hartie de copt si am dat-o la frigider pana a doua zi. Apoi poate fi feliata si consumata dupa bunul plac. Sa va fie de folos!!!

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Rulada din piept de porc la Crock Pot-0
Rulada din piept de porc la Crock Pot-1
Rulada din piept de porc la Crock Pot-2
Rulada din piept de porc la Crock Pot-3
Rulada din piept de porc la Crock Pot-4
Rulada din piept de porc la Crock Pot-5
Rulada din piept de porc la Crock Pot-6
Rulada din piept de porc la Crock Pot-7
Rulada din piept de porc la Crock Pot-8

COMENTARII (24)

Stefania1964 1

17.02.2016, 14:02

imi place, arata minunat!

Bunica 1

17.02.2016, 20:29

Super!

Rocsi 1

17.02.2016, 20:50

Ce aratoasa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04