Salata de capsuni, creveti si sparanghel

de Panacris in Fructe de mare, 1 Iun 2016 | 424 vizualizari

 

O nouă lună, o nouă provocare în grupul minunat Mistery box challenge, inițiat de http://saffronanddates.blogspot.ro/search/label/provocarea%20cutia%20misterelor. Luna aceasta gazda a fost Laura cu al său minunat blog http://laurasweets.ro/2016/05/provocarea-misterioasa-gazda-lunii-florar.html , ce  a propus o listă minunată, întradevăr provocatoare, ciocolată, biscuiți, fursecuri, ouă, smântână, fructe de mare, salate, vin rosu, brânzeturi iarvedeta a fost CĂPȘUNA ;) Așa că am îmbinat și eu câteva ingrediente, iar nu am reușit să le aduc pe toate într-o singură rețetă. Gata cu vorba să trecem la treabă! 

 

INGREDIENTE

  • Căpșuni 200 g,
  • Creveți 150 g,
  • Sparanghel alb sau verde conservat 250 g,
  • Ulei de măsline 7 linguri,
  • Oțet din vin 3 linguri,
  • Busuioc verde ½ legătură,
  • Mentă verde 3 fire,
  • Frunză de mangold (spanac verde mai mare) 1 frunză,
  • Muștar 1 lingură,
  • Piper proaspăt măcinat,
  • Zahăr brun 1 linguriță,
  • Ceapă verde,
  • Zeamă de lămâie,
  • Sare de mare.
Portii: 2
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de capsuni, creveti si sparanghel:

Sparanghelul se scoate din borcan, apoi se prăjește într-o tigaie cu puțin ulei de măsline.  După ce s-au rumenit puțin, se scoate pe o farfurie și se lasă la răcorit.

În uleiul rămas se gătesc creveții curățați, cca. 5 minute pe fiecare parte până prin o culoare ușor rozalie.

Între timp se prepară sosul din verdețurile aromate. Frunzele de busuioc, mentă și spanac se toacă mărunt într-un blender, împreună cu  muștarul, oțetul, 3 linguri de ulei de măsline, sarea, piperul măcinat, zahărul și trei căpșuni, până se obține o pastă fină.

Sosul  obținut se toarnă peste sparanghelul răcorit și se lasă la marinat cca. 15 minute în frigider.

Căpșunile se taie în sferturi, se presară sare și piper, apoi se așează pe un platou, mărinimos pe care se va monta salata. Se adaugă estetic, tijele de sparanghel marinate, creveții, se presară ceapa verde sau chives tocată mărunt, se asezonează de zeamă de lămâie, sare și piper, se orenează cu câteva frunze de busuioc /mentă  și se servește rece, ca atare, fără niciun fel de garnitură.

 

Spor și poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

Salata de capsuni, creveti si sparanghel-0
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-1
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-2
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-3
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-4
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-5
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-6
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-7
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-8
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-9
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-10
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-11
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-12
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-13
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-14
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-15
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-16
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-17
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-18
Salata de capsuni, creveti si sparanghel-19

COMENTARII (15)

Catalina L 1

04.06.2016, 19:54

original cu capsuni

AdinaG 1

12.06.2016, 20:00

Rux 1

22.06.2016, 22:59

O, ce buna arata! Wow!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04