Salata de iarna cu sos de mustar

de Ela68 in Salate, 30 Noi 2012 | 10161 vizualizari

 

Un aperitiv exceptional, cu gust dulce-acrisor.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg morcov
  • 1 kg gogosari
  • 1 kg gogonele
  • 1 kg ardei gras
  • 4 buc telina
  • 1 kg ceapa
  • 1 conopida mare
  • pentru sosul de mustar :
  • 400 gr mustar
  • 500 gr ulei
  • pentru oparit legumele :
  • 750 gr apa
  • 300 gr otet
  • 250 gr zahar
  • 3 linguri de sare
Portii: 16
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de iarna cu sos de mustar:

Punem la fiert intr-o cratita apa, otetul, zaharul si sarea pana clocoteste de cateva ori.

Morcovul si telina se rad pe razatoarea cu gauri mari. Gogonelele, gogosarii, ardeiul gras si conopida se taie cubulete, mai mari sau mai mici, dupa preferinta., iar ceapa se taie fideluta.

Se oparesc pe rand legumele, separat, cate 4-5 minute fiecare, atat cat sa se inmoaie si sa traga otet.

Le scoatem intr-o sita si le lasam la scurs. Cand le-am oparit pe toate, le amestecam si asteptam sa se raceasca.

La sosul de mustar trebuie sa avem grija sa nu se taie. Punem mustarul intr-un castron si picuram cate putin ulei pana terminam toata cantitatea. Daca se intampla sa se taie, o putem repara cu cateva picaturi de lamaie.

 Cand legumele s-au racit complet, turnam cu grija sosul de mustar si amestecam pana ce s-a incorporat tot.

Punem salalta in borcane, indesand-o putin , sa nu existe goluri de aer.

Deasupra, punem felii de usturoi si o lingura de ulei sau putem pune o lingurita de mustar.

 

 

TIPS-URI

1

Daca se taie, sosul de mustar se poate repara punand o ligura de lamaie.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Salata de iarna cu sos de mustar 191244
retete culinare - Salata de iarna cu sos de mustar 191245
retete culinare - Salata de iarna cu sos de mustar 191247
retete culinare - Salata de iarna cu sos de mustar 191248
retete culinare - Salata de iarna cu sos de mustar 191249
retete culinare - Salata de iarna cu sos de mustar 191250
retete culinare - Salata de iarna cu sos de mustar 191251

COMENTARII (18)

Oana 1

11.09.2014, 12:57

Ce bine arata!!

simona72 1

11.09.2014, 13:28

Imi place!! Am sa incerc retetab

Ela68 1

11.09.2014, 13:46

noua ne place foarte mult

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D