Salata persana cu snitel umplut

de mihaelar63 in Aperitive / Garnituri, 14 Ian 2010 | 7865 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

aceasta reteta am servit de revelion acum. vreo 10 ani la verisoara mea Melania . am preluat-o si schimbat cate ceva la ea . multumesc Melania cu preparatul asta am rupt gura musafirilor intodeauna !!!!

INGREDIENTE

pt salata persana :
2 salate verzi
500 gr. cartofi
500gr. sfecla rosie
otet
chimen
sare
piper
un galbenus
ulei
150 ml. smantana
150 ml. iaurt
pt snitel umplut:
500 gr. carne curcan
500 gr . carne amestec porc+vita
usturoi
piper
sare
cimbru
ardei rosu sau gogosar , castravete murat
mustar
faina ,
50ml smantana
3 oua
ulei

mihaelar63

Bucataras Suprem

9 imi place 9comentează

0 reteta favorita

Taguri: , retete Aperitive / Garnituri

Portii: 6

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata persana cu snitel umplut:

cartofii se curata , se spala , se taie in opt , se fierbin apa cu sare . dupa fierbere se scurg si se amesteca cu putin ulei si piper.
din sfecla rosie se face o salata obisnuita . se spala ,fierbe , , curata , feliaza si se amesteca cu sare , otet si chimen .
din galbenus si ulei se face o maioneza care se amesteca cu smantana si iaurt .
se amesteca sosul rezultat cu salata de sfecla [vor avea o minunata culoare roz ]
salata verde se taie fasii . salata persana se monteaza astfel : intr-un bol de sticla ] un rand salata verde , un rand , sfecla cu sos , un rand cartofi , iar sfecla cu sos [ ultimul rand salata verde se dispune doar pe margine ].

prepararea snitelului umplut :
carnea de curcan se spala se portioneaza si se bate, se unge cu mustar . carnea tocata , un ou , sare , piper, cimbru , o lingura de faina si usturoi se amesteca . din acest amestec se pune pe fiecare felie de carne cate o lingura + o felie de ardei rosu . se ruleaza , se da prin faina si ou batut cu smantana . se prajeste in ulei incins .
rulourile prajite dupa racire se taie si se decoreaza salata persana .