Sarmalute moldovenesti in cuib

de adasev12 in Mancaruri cu carne, 30 Oct 2010 | 6641 vizualizari

 

am vazut intr-o emisiune tv o indragita interpreta de muzica populara gatind asa sarmalutele si mi-am zis ca trebuie s aincerc si eu...

 

INGREDIENTE

  • 500 g carne tocata amestec porc si vita
  • 100 g pancetta afumata
  • o varza mare
  • 3 maini de orez
  • o ceapa
  • o conserva de rosii decojita de 400 g
  • 3 lg bulion gros
  • marar, patrunjel verde, cimbru
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute moldovenesti in cuib:

mai intai am oparit varza si apoi am lasat-o 2 zile intr-un vas cu un fel de muratura  facuta din: apa, sare de lamaie, saere de bucatarie, 2 felii de paine si marar. nu prea agreez varza dulce la sarmale, dar in  lipsa de cea murata...trebuia s aimprovizez ceva...imi pare rau ca nu am facut in foi de vita, doar sunt o gramada...ieseau mai mici, mai aspectuase...

asa...

am taiat ceapa fff marunt...era si mai bine tocata prin masina, dar nu am...am pus-o pe foc cu ulei doar cat sa se inmoaie putin, apoi am adaugat rosiile din conserva tocate fff marunt ( fara suc), am lasat pe foc pana s-au amestecat aromele bine, dar fara sa se prajeasca, apoi am adaugat carnita si orezul spalat bine. am amestecat f bine totul, apoi am oprit focul, am mai adaugat marar si patrunjel verde si putin sare si piper, dupa gust.

varza am desfacut-o foaie cu foaie si am taiat cotorul gros la fiecare, apoi le-am portionat cat sa iasa sarmalute mici, cam trei dintr-o frunza. am lasat cateva frunze mari pt cuiburi. am format sarmalutele si in fiecare sarmaluta am pus la mijloc cateva bucatele de pancetta...atata afumatura am avut...le-am pus deoparte.

intr-un vas de ceramica am pus putin ulei, apoi am captusit cu varza si cotoarele ce au cazut de la frunze, am presarat putin marar si cimbru...sarmalutele gata formate le-am luat cate 4 si le-am infasurat in frunza mare , ca intr-un cuib, apoi le-am asezat in vas. cateva sartmalute mi-au ramas neinfasurate, fiindca varza nu a fost din pacate buna in totalitate, si am lucrat cam greu cu foile. ( cu siguranta data viitoare folosesc foi de vita de vie).

peste sarmale am  mai asezat frunze de varza sa se acopere bine, am turnat sucul de la conserva de rosii si bulionul amestecat cu o cana de apa.

am bagat vasul la cuptor la foc mic 2 ore jumatate...era si mai bine daca mai lasam macar jumatate de ora, sa fiarba ffff incet...dar nu am mai avut timp....fierte asa la foc mic se fac f bune, putin cleioase...excelente.

am servit cu smantana la masa. pofta buna!

 

TIPS-URI

1

sarmalutele ies f bune neaparat cu afumatura...de orice fel...

2

gatite in cuptor la foc ff mic, ies mult mai bune decat in cratita pe aragaz

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Sarmalute moldovenesti in cuib 59404
retete culinare - Sarmalute moldovenesti in cuib 59405
retete culinare - Sarmalute moldovenesti in cuib 59406
retete culinare - Sarmalute moldovenesti in cuib 59407
retete culinare - Sarmalute moldovenesti in cuib 59408
retete culinare - Sarmalute moldovenesti in cuib 59409
retete culinare - Sarmalute moldovenesti in cuib 59410
retete culinare - Sarmalute moldovenesti in cuib 59411
retete culinare - Sarmalute moldovenesti in cuib 59412

COMENTARII (22)

nadina73 1

31.10.2010, 20:54

chiar cum zice dia"tulaiiiiiiiiiiiiiiiiiii doamne "vreu si io vre-o 10 bucati5f

adasev12 1

01.11.2010, 17:03

nadina...din pacatae s-au cam terminat....dar data viitoare tu esti prima servita

adasev12 1

01.11.2010, 17:03

adriana...mersi!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55