Shepherd’s Pie

de diaconta in Mancaruri cu carne, 5 Mai 2012 | 5238 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Shepherd’s Pie a fost facuta prima data în Anglia in anul 1870,deci are ceva vechime,iar daca reteta s-a pastrat pâna în zilele noastre, înseamna ca este chiar delicioasa.Daca la început reteta a fost preparata ca o baza de carne de miel cu ceapa,usturoi si optional legume,încununata cu un piure de cartofi,ea a fost adoptata de multe tari si a suferit modificari în functie de caracteristicile zonei sau preferintele culinare ale bucatarilor.
Astfel,în functie de carnea folosita,a aparut „Cottage Pie” cu carne de vita sau „Fisherman’s Pie”,evident cu peste.Dar la fel de bine se poate folosi carne de pui sau porc,ori poate fi doar vegetariana.
In orice varianta este o mâncare care merita încercata.
Dar nu va mai tin de vorba,mai bine sa va prezint varianta mea de Shepherd’s Pie si sa va poftesc sa gustati, apoi cu siguranta veti fi tentati s-o faceti.

INGREDIENTE

400 gr pulpa de porc
2 buc ceapa alba uscata
2 buc ceapa verde
6 buc morcovi noi subtiri
100 ml suc de rosii(puteti folosi rosii in bulion)
Cateva buchetele de broccoli
Ulei
Sare
Piper
Boia dulce de ardei
Pudra de usturoi
Marar si patrunjel verde
500 gr cartofi albi
Lapte
50 gr unt
Sare,piper,nucsoara

diaconta

Bucataras Top-Chef

34 imi place 74comentează

10 reteta favorita

Taguri: shepherd’s pie, retete Mancaruri cu carne

Portii: 6

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Shepherd’s Pie:

Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei.Carnea se taie cubulete(puteti sa folositi carnea tocata,eu am preferat s-o tai bucati).Cand ceapa a devenit sticloasa,se ia cratita de pe foc si se pune boiaua.Se pune din nou pe foc si se adauga carnea.Se lasa sa se prajeasca pana cand se deschide la culoare.Condimentam si punem apa cat sa acopere carnea.Lasam sa fiarba.Cand este fiarta carnea de jumatate,adaugam si morcovii.Daca nu folositi morcovi noi,puteti sa-i puneti de la inceput.

La final adaugam sucul de rosii,mai fierbem putin si punem si verdeata.

Broccoli il desfacem buchetele si il oparim putin.Il scoatem si-l punem sub un jet de apa rece pentru a-si pastra culoarea verde.

Curatam carofii,îi taiem cubulete si-i fierbem in apa cu sare.Dupa ce s-au fiert facem piure cu lapte si unt.Condimentam cu piper,nucsoara si sare daca mai este nevoie.

Intr-un vas ceramic punem amestecul de carne,deasupra broccoli si cu ajutorul unui poş facem niste moaţe de piure.Punem vasul la cuptor pana cand se rumenesc cartofii.

Se serveste calda.

Pofta buna!!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Shepherd’s Pie" nu uita sa-i faci un review.