Somon cu glazură de miso şi tăiţei cu ceai verde

de Satisfyyourcravings in Somon, 27 Feb 2013 | 2683 vizualizari

 

Un preparat sofisticat, dar foarte rapid şi uşor de făcut. Tăițeii completează perfect aroma peștelui, iar culorile din farfurie sunt o adevărată simfonie. Eu am tăiat una dintre bucățile de pește în două pentru că mi se părea prea mare. De aceea în imagini par a fi 3 bucăți.

 

INGREDIENTE

  • Pentru somon:
  • 2 bucăţi de somon proaspăt cu piele
  • 1 1/2 linguri de pastă miso light (pastă de soia cu orez)
  • 1 lingură miere
  • 1 linguriță ulei de susan
  • puțin ulei de floarea soarelui
  • Pentru tăiței:
  • 150 grame tăiţei cu ceai verde
  • sucul de la 1/2 lime
  • sare
  • 20 grame alune caju
  • 1 fir de ceapă verde tăiată rondele
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Somon cu glazură de miso şi tăiţei cu ceai verde:

Se amestecă miso cu mierea și uleiul de susan.

Într-un wok se încălzește uleiul de floarea soarelui. Se adaugă bucățile de somon, cu pielea în jos și se apasă ușor pe toată lungimea pentru a-și păstra forma. Se prăjesc pe ambele părți maxim un minut, până devin roz. 

Se așează bucățile într-o tavă. Se unge partea fără piele a fiecărei bucăți de pește cu mixul de miso, astfel încât să fie acoperite complet. 

Se introduc în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, unde vor sta 5 minute. 

Între timp, se fierb tăițeii în apă cu sare pentru 6 minute. Se scurg și se amestecă cu sucul de lime, alunele caju și o partea din ceapa verde, păstrând restul pentru decor. 

Se așează tăițeii pe o farfurie, iar deasupra bucata de pește. Se ornează cu ceapă verde și se servește fierbinte.

 

TIPS-URI

1

Tăițeii se mai pot amesteca și cu ghimbir murat și sake

2

Se folosește numai un ulei care are o aromă neutră. Uleiul de măsline nu este recomandat

3

Pasta miso se poate amesteca și cu sos de soia, dar eu am renunțat la el pentru că miso este deja foarte sărată

4

Ceapa verde se poate înlocui cu ceapă roșie sau eșalotă

5

Caju se pot prăjit câteva minute în tigaie la foc mediu, pentru intensificarea aromei

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Somon cu glazură de miso şi tăiţei cu ceai verde 207246
retete culinare - Somon cu glazură de miso şi tăiţei cu ceai verde 207247
retete culinare - Somon cu glazură de miso şi tăiţei cu ceai verde 207248
retete culinare - Somon cu glazură de miso şi tăiţei cu ceai verde 207249
retete culinare - Somon cu glazură de miso şi tăiţei cu ceai verde 207250
retete culinare - Somon cu glazură de miso şi tăiţei cu ceai verde 207251
retete culinare - Somon cu glazură de miso şi tăiţei cu ceai verde 207252

COMENTARII (16)

Cris2711 1

27.02.2013, 17:21

woooooow

Lau 1

27.02.2013, 20:22

danakarin 1

27.02.2013, 20:50

Interesant....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D