Sos bolognez

de Bucataras in Pt. paste, 23 Mai 2009 | 11691 vizualizari

 

Serviti cu paste fierbinti, presarati cu parmezan ras

 

INGREDIENTE

  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 cepe rosii tocate marunt
  • 1 morcov tocat marunt
  • 2 lujeri de telina tocati marunt
  • 1 catel de usturoi zdrobit
  • 500 gr carne slaba tocata
  • 1 lingura faina
  • 225 gr ciuperci taiate felii
  • 400 gr rosii tocate din conserva
  • 1 lingura pasta de rosii
  • 300 ml supa de carne
  • 300 ml vin alb/rosu sec
  • 2 lingurite condimente italiene verdeturi
  • sare
  • piper negru macinat
Portii: 5
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sos bolognez:

  1. incingeti uleiul intr-o tigaie mare, adaugati ceapa, morcovul, telina si usturoiul si caliti-le la foc mic timp de aproximativ 5 minute sau pina se inmoaie
  2. Adaugati carnea tocata si prajiti-o pina cind devine peste tot maronie, amestecind din cind in cind. Adaugatu faina si caliti-o timp de 1 minut, amestecind.
  3. Adaugati ciupercile, rosiile, pasta de rosii, bulionul, vinul, verdeata uscata si condimentele, amestecind continuu pentru omogenizare
  4. lasati sa dea in clocot, apoi micsorati focul, acoperiti tigaia si lasati compozitia sa fiarba aproximativ o ora, amestecind din cind in cind, pina cind carnea este fiarta si sosul e scazut bine. Daca doriti, lasati tigaia descoperita si mariti putin focul timp de 15-20 de minute inainte de a se termina timpul de fierbere, pentru a se ingrosa sosul putin mai mult.
  5. Serviti fierbinte

Variante: In locul carnii de vita, puteti folosi carne slaba de miel sau de porc. In locul vinului rosu, puteti pune mai mult bulion

 

COMENTARII (1)

AnyCostescu 1

07.02.2013, 13:51

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25