Supa imperiala de curcan

de Sylvia in Supe, 3 Aug 2010 | 7398 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am vazut de mai multe ori aceasta supa si mereu ma fascina apoi vazand ca e putin mai complicat de o facaut amanam dar ultima data am vazut-o facuta de Nadina :http://www.bucataras.ro/retete/9464/supa-cu-galuste-imperiale.html si m-am decis sa o fac

INGREDIENTE

o pulpa de curcan,
zarzavaturi pentru supa : telina, pastranac, morcov, ardei, ceapa, sare piper si cateva tije de telina
2 cuburi de legume facute de mine am mai pus eu
Pentru galuscute eu am pus :
3 oua,
50 grame de unt,
50 grame de faina,
50 grame de gris
50 de grame de parmesan.
Eu am adaugat un varf de cutit de bicarbonat dupa reteta mamei ca sa fiu sigura ca ies pufoase . Daca faceti cantitate mare de supa dublati cantitatile.

Sylvia

Bucataras junior

21 imi place 33comentează

6 reteta favorita

Taguri: supa, pulpa de curcan, galuste, gris, retete Supe

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa imperiala de curcan:

Preparare: se fierbe carnea si legumele pentru supa, eu le-am fiert in oala sub presiune timp de 30 de minute de cand am inchis supapa.

Intre timp pregatim galuscutele mixand ouale cu putina sare si apoi adaugand untul moale, grisul, faina si parmesanul. La sfarsit am adaugat putin bicarbonat si am asezat compozitia intr-o tava si am lasat-o la cuptor pentru 12 minute la 180 de grade. Am tapetat tava cu unt dar as recomanda hartia de copt pentru ca s-a dezlipit destul de greu, data viitoare voi face cu hartie de copt.

Am strecurat supa si am lasat doar morcovul taiat rondele. Am decupat apoi cu o forma de biscuiti galuscutele si le-am mai lasat la fiert in supa 5 minute la foc foarte mic.

Am pus la sfarsit patrunjel maruntit . Atat supa cat si galuscutele au fost extraordinare, cu o aroma fina de unt si parmezan , m-am indragostit de reteta asta cred ca de acum o sa o fac mai des.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa imperiala de curcan" nu uita sa-i faci un review.