Tiramisu special cu alune caramelizate

de alinutza1983 in Prajituri, 30 Dec 2012 | 1624 vizualizari

 

Aceasta prajitura grozava se potriveste pentru masa de Revelion. M-am inspirat dupa reteta Laurei Adamache, dar am facut cateva mici modificari.

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 250 gr piscoturi
  • 150 gr iaurt grecesc
  • 250 gr mascarpone
  • 200 gr frisca
  • 3 linguri zahar
  • 1 plic ness
  • Krantz
  • 150 gr alune
  • 6 linguri pline de zahar
  • Sirop
  • cca 150 ml apa
  • 2-3 linguri cafea solubila
  • 2 linguri zahar
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tiramisu special cu alune caramelizate:

Prima data rumenim usor alunele de padure.

Punem zaharul intr-o craticioara iar cand acesta este complet topit si are o culoare frumoasa aurie, adaugam alunele de padure. Amestecam bine, astfel incat sa imbracam alunele complet in zahar, stingem focul si le rasturnam pe o foaie de copt. Le lasam sa se raceasca complet dupa care  le bagam intr-o punga de plastic si le zdrobim cu facaletul.

Mixam iaurtul cu branza mascarpone si 3 linguri de zahar pana obtinem o crema fina , apoi incorporam cu grija frisca mixata foarte bine in crema, punem nessul,  iar la sfarsit  punem si alunele caramelizate. ( trebuie sa oprim putina crema si cateva alune si pentru décor).

Tapetam o forma de chec  cu folie de aluminiu.

Pentru sirop, dizolvam zaharul si cafeaua solubila in cca 150 ml apa rece.

Inmuiem foarte putin piscoturile in sirop, apoi formam un strat de piscoturi, adaugam o parte din crema peste care formam un alt strat de piscoturi inmuiate in sirop, alt strat de crema si un ultim strat de piscoturi.

Acoperim prajitura si o dam la rece, minim 3 ore.

Decoram prajitura cu crema mascarpone si alune caramelizate.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tiramisu special cu alune caramelizate 195675
retete culinare - Tiramisu special cu alune caramelizate 195676
retete culinare - Tiramisu special cu alune caramelizate 195677

COMENTARII (11)

alinutza1983 1

30.12.2012, 19:43

multumesc, bucatarasi!

Rocsi 1

30.12.2012, 23:46

Ce bun..E bine ca nu are nici oua

adry88 1

03.01.2013, 13:26

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S