Tocana taraneasca de dovlecel cu ochi romanesc

Spalam dovlecelul si il decojim. Il taiem pe jumatate si cu ajutorul lingurii scoatem semintele si nervurile si-l tocam cubulete.

Ceapa curatata si spalata tocata si adaugata intr-un ceaunel de tuci in care sfaraie deja uleiul.

Amestecam, lasam sa rumeneasca foarte putin ceapa,apoi adaugam dovlecelul ,presaram un praf de sare,amestecam si acoperim,lasam la foc cam 8-10 minute ,amestecand  de cateva ori.

Cand dovlecelul este bine facut,adaugam rosiile tocate ,amestecam,lasam 5-6 minute.

Intr-o ceasca adaugam smantana ,apoi faina ( daca smantana este prea groasa ,mai adaugam 2-3 linguri lapte sau apa). Turnam compozitia peste rosii si dovlecel,amestecam si mai lasam 8 minute sa bolboroseasca la foc mic.

La sfarsit adaugam usturoiul pisat.Potrivim de sare si piper,acoperim si lasam la odihnit pana preparam ouale.

Se serveste tocana cu ochi romanesc presarat cu verdeata si branza maturata rasa  si cu mamaliga sau paine de casa.

 Optional.ardei iute,piper .

Pofta buna!