Tort cu citrice

de Mihaela11_jo in Torturi, 19 Noi 2012 | 2283 vizualizari

 

Este o reteta dintr-un supliment de Craciun al revistei “Numai pentru tine” din 1998 cu modificarile care le-am socotit necesare.
Este un tort foarte aromat si decorativ.
Portocalele pitice"kumquat" sunt originare din Asia de sud , de unde s-au raspandit in Orientul Mijlociu, Grecia , Pakistan,Japonia si Statele Unite.Au forma ovala si sunt de marimea unei masline.Se consuma cu tot cu coaja, care este foarte dulce.

 

INGREDIENTE

Pentru blat

  • 100 g unt
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • 75 g migdale macinate
  • 3 oua
  • 1 lingurita praf de copt
  • 3 linguri de lapte
  • sucul de la o jumatate de lamaie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • coaja rasa de la o portocala

Pentru crema

  • 300 ml lapte
  • 200 ml suc de lamaie( cca 3 lamai mari)
  • 160 g zahar
  • 3 galbenusuri
  • coaja rasa de la 3 lamai
  • 80 g amidon
  • 60 g unt

Pentru decor

  • 2 portocale
  • 4 clementine
  • 6-8 kumquat
  • 200ml frisca lichida
  • 1 plic intaritor de frisca
  • 2 linguri de zahar
  • 25g fistic macinat
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu citrice:

Blatul

Se amesca untul cu zaharul pana devine cremos;se adauga ouale unul cate unul si se amesteca bine.

Separat se amesteca faina cu migdalele,coaja rasa de lamaie si portocala si praful de copt stins cu zeama de lamaie.

Se mixeaza cu untul si se adauga laptele.

Se unge o forma de tort demontabila cu diametrul de 26 cm cu ulei si se presara cu faina.

Se toarna aluatul pentru blat.

Se da la cuptorul incalzit dinainte la 160 de grade si se coace 30 de minute( sau se face proba cu scobitoarea).

Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca complet.

Crema

Se pune laptele( minus 3-4 linguri) cu sucul de lamaie, coaja rasa de lamaie , 160 g zahar si 60 g unt la fiert la foc mic.

Cand clocoteste se adauga amidonul dizolvat in lapte si se amesteca bine pana crema s-a ingrosat.

Se lasa sa se raceasca putin si se adauga galbenusurile batute bine.

Cand crema s-a racit complet se intinde peste blat si se lasa la frigider 3 ore.

Se scoate prajitura din forma si se aseaza pe platoul de servire.

Se cojesc portocalele si clementinele si se taie in felii subtiri care se aseaza peste crema.

Se decoreaza cu kumquat.

Se bate frisca cu zaharul si intaritorul de frisca  si se imbraca tortul pe partile laterale.

Se presara cu fistic partea laterala a tortului.

Se pune frisca ramasa intr-un cornet si se decoreaza tortul dupa gust si imaginatie.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu citrice 188966
retete culinare - Tort cu citrice 188967
retete culinare - Tort cu citrice 188968
retete culinare - Tort cu citrice 188969
retete culinare - Tort cu citrice 188970
retete culinare - Tort cu citrice 188971
retete culinare - Tort cu citrice 188972
retete culinare - Tort cu citrice 188973
retete culinare - Tort cu citrice 188974
retete culinare - Tort cu citrice 188975
retete culinare - Tort cu citrice 188976
retete culinare - Tort cu citrice 188977
retete culinare - Tort cu citrice 188978
retete culinare - Tort cu citrice 188979
retete culinare - Tort cu citrice 188980
retete culinare - Tort cu citrice 188981

COMENTARII (31)

_Alina_ 1

20.11.2012, 07:54

E minunat si imbietor!

Doralinda 1

20.11.2012, 16:35

Foarte frumos!

alba_zori 1

20.11.2012, 18:31

minunat tort,de cofetarie

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59