Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura

de Rocsi in Torturi, 17 Sep 2016 | 3875 vizualizari

 

"Ziua cand imi rasfat nevasta"...As vrea sa imi faca sotul meu un asa tort intr-o zi, dar nu prea cred ca apuc eu ziua aia :))))))


Va spun din suflet, a fost un tort cu adevarat delicios! L-am pregatit pentru o masa in familie, l-am adus pe masa si s-a mancat tot, tot, tot, desi eram cu burtile plina dupa un gratar copios. Unii credeau ca este cumparat, ca e prea bun si frumos, iar sirul de complimente a fost mare. Normal ca mie mi-a crescut inima de bucurie cand ii vedeam ca le place si mai cer inca o felie.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri lapte
  • 3 linguri nuca de cocos
  • 5 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 lingurite vanilie
  • un praf de sare

Pentru crema:

  • 250 ml frisca lichida
  • 300 gr ciocolata alba
  • 250 gr mascarpone
  • 200 gr zmeura congelata
  • 2 lingurite vanilie

In plus:

  • 1 pachet mic de piscoturi
  • 150 gr smantana de tara
  • 100 ml frisca lichida
  • 1 lingura zahar pudra
  • bomboane de ciocolata
  • decoratiuni perluta

Pentru sirop:

  • 250 ml apa
  • 2 linguri zahar pudra
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • fasii de coaja de lamaie
Portii: 14
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura:

Blatul:
Mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.
Adaugam laptele, apoi nuca de cocos, faina si praful de copt.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.
Le incorporam cu paleta in compozitia de albusuri, cu miscari lente. Tot acum punem si vanilia.
Impartim compozitia in doua.
Ungem cu unt si tapetam cu hartie de copt, o tava rotunda cu diametrul de 26 cm.
Punem prima jumatate de compozitie in tava, o introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 12 minute.
Cand este gata, coacem si a doua foaie. Le lasam sa se raceasca.

Crema:
Intai de toate, decongelam zmeura.
Ciocolata alba, rupta bucatele, o punem intr-un bol de inox cu frisca lichida.
Le trasferam pe baie de aburi, amestecam continuu pana ciocolata este complet topita.
Dam crema la frigider 5-6 ore (sau o puteti pregati de seara si o lasati peste noapte le frigider).
Dupa acest timp, scoatem crema din frigider, o mixam la viteza mare pana devine spumoasa.
Incorporam mascarponele si vanilia, le mixam usor.

Siropul:
Intr-o cratita amestecam apa cu zaharul, le punem pe foc si lasam sa clocoteasca 3-4 minute.
Luam siropul de pe foc, punem zeama de lamaie, fasiile de coaja de lamaie si lasam siropul sa se raceasca.
Pe un platou asezam prima foaie de blat iar in jurul sau punem un inel detasabil.
Insiropam blatul, punem un strat de crema si jumatate din zmeura.
Piscoturile le trecem prin sirop, le asezam peste, apoi venim iar cu un strat de crema si restul de zmeura.
Asezam si a foua foaie de blat, o insiropam si punem ultima parte din crema.
Nivelam si dam tortul 3-4 ore la frigider.

Smantana si frisca rece, le punem intr-un bol, impreuna cu zaharul pudra.
Le mixam la o viteza potrivita pana obtinem o spuma.
Scoatem tortul de la frigider si desfacem inelul.
Imbracam marginile tortului cu frisca, facem cateava moate de frisca deasupra, folosindu-ne de un pos.
Deasupra ornam cu bomboane din ciocolata, iar pe margini "aruncam" cateva decoratiuni perluta.
Il dam la rece inca o ora, apoi poate fi servit.
Pofta buna! Din acest tort am taiat 14 portii.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456585
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456586
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456587
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456588
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456589
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456590
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456591
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456592
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456593
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456594
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456595
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456596
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456597
retete culinare - Tort cu crema de ciocolata alba, mascarpone si zmeura 456598

COMENTARII (51)

Rocsi 1

22.09.2016, 20:17

Va multumesc tare mult!

noiinbucatarie 1

08.10.2016, 12:43

Rocsi 1

08.10.2016, 18:51

Rahela

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55