Tort cu crema de ciocolata si visine

de mikidaniro in Torturi, 12 Mar 2012 | 4348 vizualizari

 

Am facut acest tort cu ocazia zilei de nastere a tatalui meu!Ornamentul a fost ceva experimental,dar a compensat gustul:).Compozitia este pentru o tava dreptunghiulara de 20X30cm.

 

INGREDIENTE

  • Blat:  
  • 300 g faina
  • 50 g cacao
  • 200 g zahar
  • 7 oua
  • 7 linguri de ulei
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1 lingurita otet sau zeama de lamaie
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 1 plic zahar vanilat
  • un praf de sare
  • Crema 1:
  • 300 ml frisca
  • 300 g ciocolata amaruie(min 50% cacao)
  • 1 lingura cogniac
  • Crema 2:
  • 3 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g unt
  • 75 g cacao
  • 1 lingura cogniac
  • 1 lingurita coaja de portocala rasa
  • In plus avem nevoie de
  • 500-600 ml suc de visine,
  • 200 ml lichior de visine
  • 400 g visine fara samburi.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de ciocolata si visine:

Blat:

Intr-un vas se cerne faina si cacaua,apoi se bat albusurile cu jumatate din zahar si un praf de sare pana se intaresc.Separat se mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas,zaharul vanilat,uleiul,bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si esenta de vanilie pana se omogenizeaza bine si devine o pasta de culoare alb-galbuie. Galbenusurile se rastoarna peste albusuri si se amesteca cu lingura.
Se adauga faina si cacaua cernute putin cate putin si se amesteca in continuare.E foarte important sa amestecati cu lingura si nu cu mixerul,deoarece riscati sa nu iasa pufos.

Se unge forma cu ulei,se toarna compozitia si se da la cuptor 45 de minute la 180 de grade sau pana trece testul scobitoarea.Cand este gata il scoatem din forma si il lasam sa se raceasca la temperatura camerei.


Crema 1:

Intr-un vas punem pe foc frisca,ciocolata rupta bucatele  si lasam pana se topeste ciocolata,dar avem mare grija sa nu clocoteasca.Cand ciocolata este topita oprim focul,lasam sa se raceasca bine,apoi adaugam cogniacul si mixam bine pana prinde consistenta unei creme.

Crema 2:

Punem ouale cu zaharul pe baie de aburi si mixam pana isi dubleaza volumul si zaharul este topit,apoi lasam sa se raceasca.Untul il mixam bine impreuna cu cacaua,cogniacul si coaja de portocale,iar cand sunt toate omogenizate adaugam compozitia cu oua si mixam energic pana prinde consistenta unei creme.

Tortul:

Blatul il taiem in trei parti egale.Sucul de visine il amestecam cu lichiorul.
In tava in care am copt blatul punem baza blatului,insiropam bine,punem visinile intregi sau taiate in doua,adaugam prima crema,punem blat,insiropam,adaugam a doua crema,punem ultima parte de blat si insiropam bine.Lasam totul la rece minim 2 ore sau pana a doua zi cand il ornam dupa preferinte.

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu crema de ciocolata si visine-0
Tort cu crema de ciocolata si visine-1
Tort cu crema de ciocolata si visine-2

COMENTARII (30)

Ella Carla

Ella Carla 1

12.03.2012, 20:25

daca are cioco si vinine clar e delicios!

mikidaniro

mikidaniro 1

12.03.2012, 22:45

Multumesc,bucatarasi pt urari si aprecieri!

angyb

angyb 1

13.03.2012, 00:31

La multi ani!!ce bine arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

11870 puncte

MotanLaOale

10810 puncte

mihaelar63

8800 puncte

mirela0911

8180 puncte

oanapl

7290 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Pulpe de pui cu ciuperci
  • 10

    MA

  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!