Tort cu crema de lamaie si caramel

de diaconta in Torturi, 14 Apr 2016 | 3621 vizualizari

 

Cum vă spuneam, acesta este cel de-al doilea tort pe care l-am pregătit pentru aniversarea nepoatei mele.


Un tort simplu dar foarte gustos. Si uşor de pregătit.

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua
  • 120 g zahar
  • 150 ml ulei
  • 30 ml lapte
  • 3 linguri faina
  • 3 linguri gris
  • 3 linguri cacao
  • 3 linguri miere de albina
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • Sare

Cremă de lamâie:

  • 3 galbenusuri de ou
  • 120 g zahar
  • Zeama de la o lamâie
  • 350 ml lapte
  • 2 linguri amidon
  • 200 ml frisca lichida

Nuca caramelizata:

  • 100 g zahar
  • 100 g nuca

Glazura ciocolata:

  • 150 g ciocolata 55% cacao
  • 70 g unt
  • 2 linguri lapte
  • 3-4 linguri caramel,dupa reteta de aici:http://bucatevorbesiarome.blogspot.ro/2016/01/caramel-sarat.html

Pentru ornat, bezele,flori din ananas

Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de lamaie si caramel:

Pentru blat am separat albusurile de galbenusurile oualor.

Am amestecat faina cu grisul,cacaoa si praful de copt.

Am mixat spuma albusurile.

Galbenusurile le-am mixat cu zaharul si am adaugat laptela ,pentru ca zaharul sa se topeasca mai usor.

Am adaugat apoi uleiul,turnându-l în fir subtire.

Peste crema de galbenusuri ,am pus faina amestecata cu grisul si cacaoa iar apoi spuma de albusuri.

Am amestecat usor cu o paleta.

Am tapetat o tava de 38x25 cm cu hârtie de copt,am pus compozitia în tava si am pus la cuptor la 180 de grade  pentru 20-25 de minute.

Am scos blatul si l-am lasat sa se raceasca,apoi l-am taiat pe lungime în 3 bucati de aproximativ 12,5 cm latime.

Pentru crema de lamâie am mixat galbenusurile cu zaharul,am pus amidonul,laptele si zeama de lamâie si am pus vasul pe baie de aburi.

Am amestecat pâna ce s-a îngrosat,am lasat sa se raceasca si am amestecat cu frisca batuta.

Am caramelizat zaharul ,iar când acesta a avut culoarea chihlimbarului,am adaugat miezul de nuca.

Am pus nuca pe o hârtie de copt,iar dupa ce s-a racit am zdrobit-o cu ciocanul de snitele.

Am asamblat tortul.

Peste primul blat am pus crema de lamâie,nuca caramelizata si caramel.

Am acoperit cu a doua foaie de blat,crema,nuca si caramel.

Am pus al treilea blat deasupra.

Pentru glazura am pus toate ingredientele pe baie de aburi.

Când ciocolata s-a topit,am luat de pe foc si  dupa ce s-a racit suficient,am pus-o deasupra blatului.

Am îmbracat si marginile tortului cu crema de lamâie ,caramel si nuca caramelizata.

Am taiat câteva felii subtiri de ananas si le-am pus în cuptor la 120 de grade.

Dupa o ora,le-am pus în tava de briose si le-am lasat pâna s-au uscat foarte bine.

Am ornat cu florile din ananas si bezele.

 

S-aveţi poftă !!!

 

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Tort cu crema de lamaie si caramel-0
Tort cu crema de lamaie si caramel-1
Tort cu crema de lamaie si caramel-2
Tort cu crema de lamaie si caramel-3
Tort cu crema de lamaie si caramel-4
Tort cu crema de lamaie si caramel-5
Tort cu crema de lamaie si caramel-6

COMENTARII (39)

silvi0ara

silvi0ara 1

07.05.2016, 16:23

diaconta

diaconta 1

07.05.2016, 20:48

Dantes,multumesc

diaconta

diaconta 1

07.05.2016, 20:48

Silvi0ara,ce ma bucur sa te vad din nou pe aici

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!