Zacusca cu vinete, gogosari si kapia

de Zamfira in Zacusca, 7 Sep 2013 | 51100 vizualizari

 

Am incercat o noua reteta de zacusca ,,fara ardei". A reusit foarte bine, aroma intensa de toamna, gust spectaculos de gogosari.

 

INGREDIENTE

  • 5 kg vinete
  • 2 kg gogosari
  • 2 kg kapia
  • 1 kg ceapa alba
  • 1 l suc de rosii
  • 1 l ulei
  • 4 lg sare dura
  • 1 lingurita boabe de piper negru
  • 7 foi dafin
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca cu vinete, gogosari si kapia:

Vinetele, gogosarii si kapia trebuie copti, curatati si tocati marunt.

Curatam ceapa, tocam marunt si-o calim in ulei. Adaugam legumele tocate (vinete, gogosari, kapia), apoi sucul de rosii si sarea. Amestecam cu grija pentru a nu se arde. Timp de fierbere 120 minute. Spre final vom adauga foile de dafin si piperul.

Pentru a ne pregati de ambalare, spalam borcanele si le bagam in cuptorul incins pana devin foarte fierbinti.

Dupa care punem zacusca in borcane, cat timp acestea sunt fierbinti.

Se inchide ermetic si se pun inapoi in cuptorul fierbinte, dar cu focul stins si se lasa acolo pana se racesc.

Cantitate totala: 14 borcane (370 ml)

 

TIPS-URI

1

Recomand a se fierbe in vas ,,Zepter", fierbe mai repede si nu se arde, nu se prinde.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258109
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258110
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258111
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258112
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258113
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258114
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258115
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258116
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258117
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258118
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258119
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258120
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258121
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258122
retete culinare - Zacusca cu vinete, gogosari si kapia 258123

COMENTARII (22)

laura_n 1

08.09.2013, 15:50

CookieMonster 1

08.09.2013, 17:30

tare buna

diaconta 1

08.09.2013, 23:14

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L