Aperitiv minuturi reci cu branza, ceapa si chimen

de Ancutsa in Aperitive / Garnituri, 19 Oct 2018 | 3755 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Imi doream de mult timp sa incerc niste cosulete din cascaval cu diverse umpluturi. Am gasit la Gaby aceste aperitive frumoase si le-am pregatit si eu. Cosuletele nu le-am gatit in tigaie, ci la cuptor, apoi le-am pus pe pahare, cand sunt calde si inca se pot modela. Apoi le-am umplut cu crema de branza pe care o prepar eu de obicei (branza rasa, ceapa, unt si crema de branza cu smantana), iar pe cateva le-am umplut cu crema de branza si smantana amestecata cu chimen macinat. Le-am decorat cu legume proaspete cumparate de dimineata din piata.
“Retete inspirate de toamna”

INGREDIENTE

Pentru cosulete:
cascaval ras, dupa gust;
Pentru umplutura:
1 legatura ceapa verde;
200 g branza de vaca;
50 g unt la temperatura camerei;
1 varf de lingurita de sare;
100 g crema de branza cu smantana Delaco;
Un varf de cutit chimen macinat;
Pentru decor:
cateva rosii cherry;
o legatura ridichi;
cateva frunze de ceapa verde;
cateva masline negre si kalamata

Ancutsa

Bucataras Chef

14 imi place 10comentează

0 reteta favorita

Taguri: aperitiv minuturi reci cu branza, ceapa si chimen, aperitive, cascaval, ceapa, branza, unt, rosii, ridichi, retete inspirate de toamna, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv minuturi reci cu branza, ceapa si chimen:

Pentru cosulete: se rade cacavalul intr-o tava cu foaie de copt, formand niste cercuri mai mari. Este de preferat sa radeti cascavalul direct in tava pentru ca va fi uniform, iar nu pe o farfurie de pe care sa-l mutati. Veti avea nevoie de ceva mai mult cascaval, eu am obtinut doar 4 cosulete mari si 4 mici.

Se dau la cuptor pana se rumenesc usor. Se scot si se modeleaza cat sunt calde, pe fundul unui pahar. Este de preferat sa nu le rumeniti prea tare, pentru ca se usuca si se crapa mai usor. Se pot modela si intr-o tava de briose.

Pentru umplutura: intr-un castron se amesteca bine ceapa verde tocata foarte marunt cu untul, branza rasa, putina sare si crema de branza cu smantana. Umplutura este mai multa pentru ca am vrut sa umplu si doi ardei kapia, dar si aceste cosulete. Cateva cosulete (dintre cele mari) le-am umplut cu putina crema de branza cu smantana amestecata cu putin chimen macinat.

Se lasa cosuletele la racit pe forma pe care au stat, apoi se umple cu crema de branza.

Pentru decor: se folosesc legume proaspete spalate, taiate si masline.

Portii: 4

Timp total de pregatire: 40 min

Pofta Buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv minuturi reci cu branza, ceapa si chimen" nu uita sa-i faci un review.