Brânzoaice

de LadyCrs in Dulciuri, 1 Iun 2012 | 5298 vizualizari

 

Iaca a venit tătucu aseară cu o ditamai bucată de brânză de capră și de oaie...Și cum nu îmi place deloc mirosul și nici cu gustul nu prea ne împăcăm am zis să fac ceva cu ea ..că de să nu risipim alimentele. Și am făcut niște brânzoaice...unele gigantice, altele de dimensiuni normale...:)) dar bune domnule!

 

INGREDIENTE

  • Aluatul :
  • făina ( cam 1 kg 200 g a intrat la mine)
  • un cubuleț drojdie ( 50 g și încă un vârf din altul am pus eu)
  • 4 ouă
  • un praf de sare
  • 5 lingurițe zahăr
  • ulei ( cam 100 ml)
  • zahăr vanilat un pliculeț
  • coajă de lămâie ( nu prea multă ca am pus și in compozișia de brânză)
  • apă călduță ( cam 400 de ml)
  • Umplutură :
  • cam un kg de brânză am folosit eu ( de care doriți: dulce, de vacă, de capră, de oaie )
  • zahăr după gustul fiecăruia ( cam 7 linguri am pus eu )
  • o esență de lămâie
  • 5 ouă ( sau 4....am pus 5 pentru că era foarte tare brânza)
  • zahăr vanilat 2 pliculețe
  • coajă de lămâie rasă ( am pus cam de la o lămâie)
  • Pentru uns :
  • cam 3-4 gălbenușuri
  • zahăr pudră pentru ornat
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Brânzoaice:

Punem făina într-un castron. Încălzim apa ( să fie călduță, nu fierbinte). Facem o găurica și pregătim maiaua( punem praful de sare, zahărul, zahărul vanilat  drojdia, coaja de lămâie și apă puțin câte puțin și fărâmițăm bine drojdia , aducând mereu făina de pe margini). După ce s-a încorporat folosim mânuțele. Adăugăm și ouăle și începem să ne jucăm. După ce am încorporat și ouăle adăugăm și uleiul și frământăm bine bine de tot ( trebuie să iasă un aluat pufos ca la cozonac: aluatul este gata când nu se mai lipește cocuța de mânuțe ). Apoi lăsăm deoparte vasul acoperit cu un prosop curat (nu înainte de a îl descânta ca să crească frumos ) pentru 45 de minuțele.

Pentru umplutură dăm brânza prin răzătoare, punem ouăle, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie, esența și amestecăm bine bine.

Apoi face cocuțe mici și le întindem cu ajutorul sucitorului. În centru punem umplutura și împachetăm după preferințe ( eu am făcut și pliculețe, si cerculețe și o tentativă de trandafiri). Punem foaie de copt în tavă și așezăm brânzoaicele pe care le mai lăsăm 10 minute înainte de a le introduce în cuptor, dar nu înainte de a le unge bine bine cu gălbenușul de ou. Cuptorul meu le-a copt cam în 25-30 de minute la foc mediu. Pudrăm și servim.

Vor ieși niște pufoșenii gustoase! Guten Appetit!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Brânzoaice 165114
retete culinare - Brânzoaice 165115
retete culinare - Brânzoaice 165116
retete culinare - Brânzoaice 165117
retete culinare - Brânzoaice 165118
retete culinare - Brânzoaice 165119
retete culinare - Brânzoaice 165120
retete culinare - Brânzoaice 165121
retete culinare - Brânzoaice 165122
retete culinare - Brânzoaice 165123
retete culinare - Brânzoaice 165124
retete culinare - Brânzoaice 165125
retete culinare - Brânzoaice 165126
retete culinare - Brânzoaice 165127
retete culinare - Brânzoaice 165128

COMENTARII (22)

iri_iri 1

01.06.2012, 22:57

vreau si eu sa pap

mamaieelena 1

01.06.2012, 23:16

bune

Alinutza80 1

02.06.2012, 11:35

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S