Buturuga de Craciun

de Rux in Prajituri, 26 Dec 2013 | 2163 vizualizari

 

Prajitura aceasta minunata chiar nu pot sa o ratez de Craciun...si uite asa an de an o reinventez....

 

INGREDIENTE

Blat de rulada:

  • 130 gr faina
  • 130 gr zahar pudra
  • 4 oua
  • vanilie
  • coaja de portocala

Crema:

  • 1 l lapte
  • 400 gr zahar
  • vanilie
  • 3 linguri cacao
  • 7 linguri faina
  • 200 gr unt

Decor:

  • nuca macinata
  • zahar pudra vanilat

Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Buturuga de Craciun:

Cred ca daca ati citit ingredientele v-ati dat seama ca este crema de la prajitura minunata Carpati( multumesc Merisor drag) e a doua oara cand o prepar :) in cazul de fata am injumatatit cantitatile.

Am preparat mai intai crema pentru a avea timp sa se raceasca :)

Am caramelizat zaharul cu grija sa nu se arda,  desigur la foc mic, apoi am adaugat faina si cacaoa si am amestecat foarte bine. Am turnat laptele( atentie maxima FIERBINTE !!!), si numai cate putin, o sa inceapa sa bolboroseasca si nu va speriati, amestecati fara sa va opriti pana puneti tot laptele si apoi trageti vasul de pe ochiul aragazului. Este momentul sa adaugam untul taiat in bucati si sa amestecam cu un tel pana se topeste...este gata crema si o vom da la racit( nu complet).

Intre timp pregatim blatul: Batem albusurile spuma cu 30 gr de zahar pudra ( din total).

Mixam galbenusurile cu putina sare si restul de zahar si vanilie. Adaugam jumatate din cantitatea de albus batut si apoi faina. Amestecam bine si la sfarsit incoporam restul de albus prin invaluire.

Punem compozitia in tava de cuptor( cea din dotare) tapetata cu foaie pergament si o intindem cu o spatula.

Coacem blatul pentru zece minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Vom scoate  blatul cu tot cu foaie de copt din tava pe un prosop curat de bucatarie inmuiat in apa rece si bine stors.

Deasupra blatului am pus o alta foaie pergament si am rulat cu tot cu prosopul umed rulada. Presam cateva secunde si o aducem la starea initiala. Desprindem cu grija foaia de copt de deasupra.

Umplem cu jumatate din crema si rulam buturuga. O luam usor cu tot cu foaia de copt si o rostogolim cu grija pe platou.

Invesmantam rulada in restul de crema de ciocolata si o dam la rece.

Cand este gata scoatem rulada cu o paleta si o asezam pe un platou unde o vom si asambla. Eu am mutat rulada pe un platou pe care am presarat nuca si zahar pudra vanilat. Am taiat o bucata din rulada si am asezat-o alaturi de cea ramasa. Cu o furculita am facut nervurile.

Decorati dupa inspiratie si serviti-o cu placere :)

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Buturuga de Craciun 286847
retete culinare - Buturuga de Craciun 286848
retete culinare - Buturuga de Craciun 286850
retete culinare - Buturuga de Craciun 286852
retete culinare - Buturuga de Craciun 286854
retete culinare - Buturuga de Craciun 286855
retete culinare - Buturuga de Craciun 286857
retete culinare - Buturuga de Craciun 286859
retete culinare - Buturuga de Craciun 286860
retete culinare - Buturuga de Craciun 286862
retete culinare - Buturuga de Craciun 286868
retete culinare - Buturuga de Craciun 286869

COMENTARII (45)

ralu_ca 1

27.12.2013, 16:27

foarte buna!

Rux 1

27.12.2013, 22:10

Va imbratisez! Multumesc din toata inima!

MIUTA 1

27.12.2013, 23:23

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D