Calamar umplut

de simona72 in Fructe de mare, 21 Dec 2013 | 2853 vizualizari

 

Am fost sa ma aprovizionez cu peste proaspat de la Metro si erau acesti calamari mari care aratau tare bine...asa ca am zis sa iau si eu unul de proba. Asa ca reteta a fost de proba, a fost facuta cu ce am crezut eu ca merge si cu ce aveam prin frigider. A iesit delicioasa, pe cuvant de bucataras. Sigur voi repeta reteta...

 

INGREDIENTE

  • 1 calamar mare
  • pt umplut:
  • 1 ceapa mica rosie
  • 1 lingurita patrunjel proaspat tocat
  • 1 praf de sare si piper
  • 1 lingura de macrou afumat taiat marunt
  • 2-3 linguri de orez
  • pt sos:
  • 1 cescuta suc de rosii
  • 1 cescuta apa
  • 1 cescuta vin rosu(am avut eu), as fi preferat alb
  • sare si piper dupa gust
  • 1/2 lingurita zahar
  • 1/2 lingurita busuioc uscat
  • 1 lingurita ulei de masline
  • 1 mana de rosii chery
Portii: 1
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Calamar umplut:

Calamarul a fost intreg cu tot cu tentacule. Deci, indepartam tentaculele de la calamar, intestinele si osul care-l are in dotare. Il spalam bine pe interior.

Pt umplutura: taiem ceapa rosie marunt, o punem intr-un castronel, iar peste adaugam celelate ingrediente. Amestecam bine, iar cu compozitia rezultata umplem calamarul. Prindem marginile cu o scobitoare. Punem calamarul umplut intr-o tigaie sau wok cu marginile inalte, sa nu stropim tot aragazul si prajim calamarul pe ambele parti pt 3-4 minute.

Eu am preferat sa-l fac in vasul pt orez, asa ca am asezat calamarul in vasul pt orez, am adaugat sucul de rosii, apa, un praf de sare si piper. Din cand in cand intoarcem calamarul, iar dupa 20-25 minute, adaugam vinul, rosiile chery, zaharul, un strop de ulei de masline si busuiocul. Mai lasam sa fiarba inca 10 minute.

Inainte sa fie servit am taiat capatul cu scobitoarea, am adaugat sosul in farfurie si gata.

Pofta buna!!

 

RETETA IN IMAGINI

Calamar umplut-0
Calamar umplut-1
Calamar umplut-2
Calamar umplut-3
Calamar umplut-4
Calamar umplut-5
Calamar umplut-6
Calamar umplut-7
Calamar umplut-8
Calamar umplut-9
Calamar umplut-10
Calamar umplut-11

COMENTARII (18)

Ina

Ina 1

22.12.2013, 13:17

N-am gatit niciodata calamar
Dar imi place cum arata!

mihaelam90

mihaelam90 1

22.12.2013, 16:54

Arata bine!

simona72

simona72 1

22.12.2013, 17:11

Multumesc frumos!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!