Caponata siciliana

de Toamna07 in Mancaruri de post, 3 Feb 2014 | 5072 vizualizari

 

Am luat la rasfoit Meniul Perfect al lui Gordon Ramsay si mi-a atras atentia aceasta tocanita italiana,chiar deosebita daca o serviti cu paine taraneasca !

 

INGREDIENTE

Ingrediente:

  • 1 vanata mare taiata bucati
  • 4 tulpini de telina Apio taiate
  • 1 ardei gras rosu,fara seminte si taiat cubulete
  • 1 ardei gras verde
  • 1 ceapa taiata mare
  • 5 rosii mari tocate cuburi
  • 3-4 catei de usturoi,tocati
  • 6 linguri de ulei de masline
  • 150 g masline verzi (de preferat fara samburi)
  • 50 g capere scurse
  • 2 linguri otet balsamic sau otet de vin rosu
  • 2 linguri zahar tos
  • busuioc verde (eu nu ma avut)
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Caponata siciliana:

Incingem uleiul de masline intr-o tigaie mare cu baza grea si stabila si punem in ea bucatile de vanata,ceapa,telina si ardeiul cu putina sare si piper.

Le sotam pe foc mare timp de 5 minute.
Adaugam rosiile impreuna cu usturoiul,zaharul,otetul,maslinele si caperele.
Lasam legumele la foc mare 8-10 minute,amestecand din cand in cand.Dam la o parte de pe foc,lasam putin sa se racoreasca si apoi presaram busuioc tocat.
Servim caponata cu paine de tara.

Grozava !

Pofta buna !

 

RETETA IN IMAGINI

Caponata siciliana-0
Caponata siciliana-1

COMENTARII (13)

anca_rm

anca_rm 1

04.02.2014, 08:36

ce interesanta reteta

Panacris

Panacris 1

04.02.2014, 20:16

Aurelia 07_07

Aurelia 07_07 1

04.02.2014, 20:17

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!