Cartofi Duchesse

de simona72 in Aperitive / Garnituri, 9 Dec 2014 | 3882 vizualizari

 

In timp ce curatam niste cartofi pentru un piure, mi-am adus aminte ca am vazut o reteta pe undeva de niste "gogosele" frumusele din cartofi care se puneau cu posul. Daca tot am avut timp si chef, am schimbat reteta clasica de piure de cartofi in niste frumusele motate...cu ocazia asta am mai exersat si cu posul:))

 

INGREDIENTE

  • 4 cartofi marisori
  • 150 gr cascaval
  • 1 lingurita de sare
  • 2 linguri smantana grasa
  • 2 oua
  • 2 lingura unt
  • fulgi de chili rasniti
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cartofi Duchesse:

Se spala bine de tot cartofii intregi cu tot cu coaja. Se pun la fiert in apa cu sare. Se fierb pana furculita patrunde usor in cartofi, aproximativ 30 minute, avand in vedere ca sunt marisori. Se scurg de apa, se trec prin jet de apa rece si se curata de coaja. Se mixeaza imediat dupa ce sunt curatati, pana se zdrobesc ca pentru piure. Se adauga sare dupa gust, unt, se mixeaza, treptat se adauga smantana si ouale si se mixeaza dupa fiecare. Cascavalul se da pe razatoarea cu gauri mari si se adauga in transe la compozitia de cartofi. Se pune compozitia astfel optinuta intr-un pos si se fac "moate" intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu am mai schimbat duiurile la pos pentru a exersa si a vedea cum iasa diferite modele...

Am rasnit cativa fulgi de chili peste moatele de cartofi si am dat tava la cuptorul incins la 185 grade pentru 15 minute, pana au capatat o culoare aurie deasupra. Se servesc calde ca si garnitura...

Sa va fie de bine!

 

TIPS-URI

1

cand se mixeaza cartofii neaparat acestia sa fie calzi...atentie la curatat...

2

indicat este sa fierbeti cartofii in coaja, in felul acesta cartofii nu trag multa apa

3

fulgii de chili se pot inlocui cu piper proaspat macinat

4

lasati spatiu intre ei atunci cand ii puneti in tava, in timpul coacerii se latesc

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cartofi Duchesse 356320
retete culinare - Cartofi Duchesse 356321
retete culinare - Cartofi Duchesse 356322
retete culinare - Cartofi Duchesse 356323
retete culinare - Cartofi Duchesse 356324
retete culinare - Cartofi Duchesse 356325
retete culinare - Cartofi Duchesse 356326
retete culinare - Cartofi Duchesse 356327

COMENTARII (16)

anca_rm 1

10.12.2014, 10:34

Bya Ralu 1

10.12.2014, 14:36

ce faini sunt

jolygina 1

14.12.2014, 17:25

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: