Cheesecake de vanilie sub forma de créme brûlée

de Sylvia in Dulciuri, 23 Oct 2014 | 1731 vizualizari

 

Va prezint un desert absolut minunat, simplu si minunat care reuseste sa satisfaca si gusturile cele mai exigente. Un cheese cake cremos si aromat cu pastaie de vanilie si cu o crusta crocanta de créme brûlée care desavarseste senzatiile cu fosnetul facut atunci cand il mancam si cu crusta aurie.

 

INGREDIENTE

  • pentru baza :
  • 200 grame biscuiti speculoos
  • 80 grame de unt
  • pentru umplutura:
  • 600 grame branza philadelphia
  • 200 ml de smantana grasa
  • 120 grame zahar
  • o pastaie de vanilie
  • 3 oua
  • 100 grame zahar brun pentru crusta
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake de vanilie sub forma de créme brûlée:

Dincolo de forma spectaculoasa este un desert extrem de simplu de realizat , cu putina atentie si cateva sfaturi care trebuie respectate oricine poate sa il faca . 

1. Se mixeaza biscuitii cu robotul pana obtinem o pudra mai grosiera. Untul se topeste si se adauga la biscuiti amestecandu-se cu grija pana la omogenizare. Cu aceste amestec se garnisesc 8 forme individuale , eu am folosit si patrate si ovale sa compar rezultatul si am utilizat forme de inox pentru dressaj. Formele se aranjeaza ianinte de garnisire pe o tava care o sa mearga in cuptor cu hartie de copt sau foaie de silicon. Dupa ce facem baza de la cheese cake groasa cam de 1 cm dam formele la rece 30 minute. 

 2.  Se preincalzeste cuptorul la 150 de grade. 

 3. Se amesteca cu un tel rotund branza philadephia cu smantana, zaharul si semintele de vanilie  pana obtinem o compozitie cremoasa si uniforma. Adaugam apoi ouale unul cate unul amestecand bine pentru incorporarea lor completa. Cu aceasta compozitie umplem formele care au fost la frigider. 

 4. Le dam la cuptor 30 de minute la 150 de grade apoi le mai lasam o ora dupa ce am stins cuptorul.  Dupa racire  se plaseaza in frigider pentru macar 12 ore. 

 5. Se scot din forme a doua zi si se adauga peste el un strat subtire de zahar brun care se caramelizeaza cu un arzator special de bucatarie / lampa de ardere cu gaz  .  Daca nu aveti acest arzator puteti sa il plasati in  cuptor sub grill  1-2 minute.  Secretul ca sa reusiti o scoatere din forme perfecta este sa treceti cutitul cu  o lama fina circular prin interiorul inelului de inox si apoi sa treceti arzatorul de  bucatarie cu gaz ttimp de cateva secunde circular pe exteriorul inelului, astfel datorita faptului ca se incalzeste putin inelul se extrage fara probleme. 

 

 

TIPS-URI

1

Secretul ca sa reusiti o scoatere din forme perfecta este sa treceti cutitul cu o lama fina circular prin interiorul inelului de inox si apoi sa treceti arzatorul de bucatarie cu gaz timp de cateva secunde circular pe exteriorul inelului, astfel datorita faptului ca se incalzeste putin inelul se extrage fara probleme.

RETETA IN IMAGINI

Cheesecake de vanilie sub forma de créme brûlée-0
Cheesecake de vanilie sub forma de créme brûlée-1
Cheesecake de vanilie sub forma de créme brûlée-2
Cheesecake de vanilie sub forma de créme brûlée-3
Cheesecake de vanilie sub forma de créme brûlée-4
Cheesecake de vanilie sub forma de créme brûlée-5

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (26)

mirela0911

mirela0911 1

24.10.2014, 10:39

E bun bun de tot!

Sylvia

Sylvia 1

24.10.2014, 11:11

Nu credeti testati

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

24.10.2014, 18:13

trebuie testat

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!