Chiftea cu afumatura in paine

de raluca95 in Mancaruri cu carne, 14 Feb 2015 | 558 vizualizari

 

Astazi, pentru ca tot a fost ziua indragostitilor, m-am gandit sa pregatesc cina pentru parinti si a iesit aceasta reteta :)

 

INGREDIENTE

Pentru chiftele

  • 200 g carne tocata (eu am avut de vita, puteti folosi si amestec)
  • 150 g costita afumata taiata marunt
  • o ceapa tocata marunt
  • 1 ou
  • usturoi praf(putin)+un praf de sare(nu puneti multa pentru ca costita e deja sarata)+piper

Aluat de paine

Sosul de usturoi

  • 3 catei de usturoi+un praf de sare
  • ulei
  • 200 ml iaurt
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftea cu afumatura in paine:

Eu am inceput prin a framanta aluatul de paine pe care l-am lasat sa creasca cam o ora. Am framantat cu iaurt de data asta pentru ca aveam niste iaurt de baut prin frigider pe care nu il mai vroia nimeni, dar se poate folosi si un aluat simplu de paine. Dupa care am prajit costita fara adaos de grasime, pana a devenit crocanta. Separat am calit si ceapa pana a devenit stravezie. Le-am lasat sa se racoreasca, dupa care le-am adaugat peste carnea tocata impreuna cu sarea, piperul, praful de usturoi si oul si le-am amestecat.

Dupa ce a crescut aluatul (eu am framantat mai mult deci am facut si o pizza din acelasi aluat :)) ) am facut 4 bilute de aluat egale pe care le-am intins. Compozitia de carne am impartit-o in 4 si am facut niste "mingi" de carne pe care le-am pus in centrul fiecarui rotund de aluat pe care le-am inchis formand din nou niste bile. Acestea le-am pus intr-o tava in care am pus hartie de copt si le-am mai lasat la crescut 15 minute.

Dupa aceste 15 minute le-am uns cu ulei si le-am dat la 180C (depinde de cuptor) cam 40/45 de minute. Cat acestea au stat la cuptor eu am facut sosul de usturoi pentru care am procedat astfel: am curatat usturoiul si l-am pisat bine cu putina sare pana a devenit ca o pasta dupa care am adaugat aproximativ 20 de ml de ulei incet ca la maioneza amestecand continuu, cand am terminat cu uleiul am adaugat iaurtul si am amestecat(eu am avut un iaurt de baut, daca aveti din acela mai gras puteti sa adaugati foarte putina apa in asa fel incat sa nu fie prea dens sosul).

Dupa ce am scos chiflele din cuptor le-am invelit cu un prosop putin umed in asa fel incat crusta sa se inmoaie putin. Le-am taiat in doua apoi si le-am servit cu cartofi si ardei la cuptor, impreuna cu sosul de usturoi. 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Chiftea cu afumatura in paine 366917
retete culinare - Chiftea cu afumatura in paine 366918
retete culinare - Chiftea cu afumatura in paine 366919
retete culinare - Chiftea cu afumatura in paine 366920
retete culinare - Chiftea cu afumatura in paine 366921
retete culinare - Chiftea cu afumatura in paine 366922
retete culinare - Chiftea cu afumatura in paine 366923
retete culinare - Chiftea cu afumatura in paine 366924
retete culinare - Chiftea cu afumatura in paine 366925

COMENTARII (13)

raluca95 1

15.02.2015, 10:38

Rux 1

27.02.2015, 21:02

Arata tare bine!

raluca95 1

28.02.2015, 00:01

Multumesc Rux

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S