Ciabatta cu masline

de Sylvia in Piine, 1 Feb 2010 | 6455 vizualizari

 

Imi place aceasta reteta de paine italineasca , e pufoasa si gustoasa si se pastreaza foarte bine. Am adaptat reteta care o faceam adaugand si o ligura de gris, asa cum am vazut pe un site italian la o reteta traditionala.

 

INGREDIENTE

  • 400 grame de faina alba tip 55,
  • 150  grame faina integrala,
  • o lingura de gris,
  • 50 grame de masline negre tocate marunt, 
  • 300 ml de apa ( eventual se mai adauga faina daca aluatul iese prea moale depinde de faina si de umiditatea din aer ) ,
  • 3 linguri ulei de masline,
  • 25 grame de drojdie proaspata,
  • o lingurita sare si o jumatate de miere sau zahar brun .
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciabatta cu masline:

Am pregatit aluatul cu masina de facut paine si am taiat maslinele bucatele mici, daca gasiti luati masline in ulei sunt mult mai aromate decat cele in apa.


Am adaugat maslinele la aluat si am lasat sa dospeasca programul complet la masina. Modelam apoi ciabatta, are o forma specifica lunga si mai plata, fara sa o crestam deasupra. Eu am mai lasat-o sa dospeasca 20 de minute.


Se coace pentru 30 de minute in cuptorul incins in pealabil la 220 de grade, este gata atunci cand are o crusta aurie. Eu pun mereu tava la jumatatea cuptorului si sub ea pun o tava cu 250 ml de apa, iese painea mai crocanta si nu se arde niciodata.


Se lasa la racit pe un grill, este ideala si pentru tartinat are o aroma deosebita, sper ca v-am facut pofta .

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciabatta cu masline 15692
retete culinare - Ciabatta cu masline 15693
retete culinare - Ciabatta cu masline 15694
retete culinare - Ciabatta cu masline 15695

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (3)

Brindusa 1

01.02.2010, 17:03

si ce pofta! Mie imi place mult ciabatta.

Oana 1

01.02.2010, 17:30

Si mie imi place! Arata suuper!

Sylvia 1

01.02.2010, 18:19

E foarte buna si aromata, eu mai fac si cu rosii uscate conservate in ulei o sa pun si reteta aceea. Mai au italienii o paie bestiala, paine Toscana ii zice am macat de cateva ori si mi-a ramas in minte dar nu stiu exact cum se face .

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Mena
  • 24

    S

  • 25

    D

  • 26

    L

  • 27

    MA

  • 28

    MI

  • 29

    J

  • 30

    V

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!