Ciorba de ardei umpluti

de kamy in Ciorbe, 13 Sep 2011 | 10892 vizualizari

 

Prima oara cand fac si a doua oara cand mananc.Concluzia......e foarte buna.

 

INGREDIENTE

  • 10 ardei mici
  • 300-400 gr. carne tocata
  • 3-4 ling.cu orez
  • 2 cepe
  • 3 morcovi
  • 1 telina mica
  • 1-2 gogosari mici
  • 300 ml.bulion
  • 1 ling.faina
  • sare,piper
  • 2 frunze dafin
  • telina,patrunjel verde
  • ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de ardei umpluti:

   Ceapa o tocam marunt si o punem la calit in o ling.de ulei.Peste,punem morcovul si telina rase sau taiate cubulete,frunzele de dafin,punem sare si piper si lasam pana se inmoaie,amestecand din cand in cand.Punem apa calda mai mult de 3/4 din oala si asteptam sa fiarba.

   Taiem ceapa foarte marunt si o punem ca calit in putin ulei intr-o craticioara adaugam orezul(eu nu-l spal,dar dv.faceti cum sunteti obisnuite)si amestecam cateva minute.Luam craticioara de pe foc,adaugam boiaua si amestecam.Lasam sa se raceasca putin,dupa care amestecam orezul cu carnea tocata.Punem sare si piper dupa gust si frunze de marar sau patrunjel,daca doriti.Umplem ardeii,pe care i-am curatat de cotoare,nervuri si samburi.

  Taiem gogosarii cubulete.

Cand apa incepe sa fiarba,punem ardeii umpluti si gogosarii taiati.Lasati sa fiarba la foc mic 20-25 min,pana orezul si carnea sunt facute(gustati putin din umplutura)

Rantasul:se pune intr-o craticioara pe foc, 3 ling.ulei si o ling.faina,amestecam pana se caleste foarte putin faina si adaugam bulionul,amestecand ferm,ca sa indepartam cocoloasele.Daca aveti impresia ca-i prea groasa compozitia,mai puneti zeama de la ciorba,pana o subtiati.

  Cand carnea din ardei e facuta,turnati in ciorba rantasul(daca are cocoloase ,turnati-l prin sita)amestecati bine si mai lasati sa fiarba 5 min.Gustati si mai puneti sare ,daca e nevoie.

Opriti focul,scoateti frunzele de dafin(daca dati de ele)si puneti frunze de telina (musai) si muuult patrunjel verde.

Serviti cu smantana si ardei iuti.

Pofta buna!!!!

 

 

 

TIPS-URI

1

pana acum faceam rantas la o singura ciorba,asta e a doua....stiu ca nu-i sanatos,dar merge de minune la ciorba asta,totusi nu-i obligatoriu....cum doriti.

2

daca e ciorba prea grasa(asa patesc cand cumpar carne gata tocata)cu o ling.luati grasimea de deasupra,aruncati-o,dupa care puneti verdeata,

3

eu am umplut si niste gogosari mici,ptr.ca-mi ramasese putina carne....uimitori de buni si gogosarii,mai dulci si mai carnosi

4

cand curatati ardeii,crestatii in partea opusa cotorului,ca sa iasa aerul cand ii umpleti

5

eu cand amestec toate,ptr.ardei umpluti,pun si putin apa in carnea tocata,ca sa aibe orezul umezeala destula ptr. a se fierbe(asa zic eu...)

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba de ardei umpluti 125098
retete culinare - Ciorba de ardei umpluti 125099
retete culinare - Ciorba de ardei umpluti 125100
retete culinare - Ciorba de ardei umpluti 125101
retete culinare - Ciorba de ardei umpluti 125102
retete culinare - Ciorba de ardei umpluti 125103

COMENTARII (36)

kamy 1

16.09.2011, 10:21

mamaie....asa-i?

Criss 1

20.09.2011, 16:15

Delicioasa. E una din preferatele mele.

kamy 1

21.09.2011, 16:45

criss...multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55