Ciorba de fasole cu busuioc

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 8 Mai 2020 | 2560 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ciorba de fasole boabe este pe placul tuturor. Eu o prepar cand vreau sa ma pun bine cu consortul :D De data aceasta, ciorba a fost fara carne , doar zeama in care a fiert ciolanul. Cu acesta am preparat ciolan cu cartofi. Diferenta a fost data de folosirea busuiocului. Asta din prea mare viteza, credeam ca este cimbru :D Dintr-o gresala am experimentat si degustat ciorba de fasole cu un gust inedit.

INGREDIENTE

500 gr fasole boabe
3 l zeama in care a fiert impreuna cu ciolanul
1 ceapa rosie
1 morcov
1 bucatica praz verde
1 rosie mare
1 lingura pasta ardei cu telina- conserva proprie
1 lingurita ardei iute tocat-conserva proprie
1/2 ardei gras rosu
1 lingura busuioc uscat maruntit-seminte si frunze
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
bulion de rosiii -optional
sare
patrunjel verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

18 imi place 16comentează

0 reteta favorita

Taguri: ciorba de fasole cu busuioc, ciorba fasole, retete Supe/Ciorbe

Portii: 6

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de fasole cu busuioc:

Fasolea boabe se spala si se pune la fiert in apa calduta, impreuna cu bicarbonatul de sodiu .
Din momentul in care incepe sa fiarba se mai lasa un clocot[ 10 minute ] .
Scurgeti fasolea si o limpeziti cu apa calda .
Fasolea se fierbe initial in apa cu bicarbonat de sodiu ca sa se previna indigestia si ca coaja acesteia sa se fiarba mai repede .
Acum fasolea se pune la fiert cu multa apa , impreuna cu ciolanul afumat .
Nu se sareaza !!!! S-ar putea sa fie suficienta sarea eliberata de afumatura .
Se curata , spala si se toaca ceapa ,rosia, ardeii si prazul .
Cand fasolea este aproape fiarta se scoate ciolanul din zeama si se aduga legumele tocate .
Tot acum puneti in oala si pastele de ardei si busuiocul .
Fierbeti pana va place consistenta fasolei . Eu de data aceasta am lasat sa fie mai fiarta , mai cremoasa .
Gustati si sarati daca mai este nevoie .
Daca doriti gust mai acrisor , acriti cu bulion de rosii
Presarati patrunjel verde pe deasupra ciorbei , la servire .
Serviti ciorba de fasole boabe cu busuioc insotita de ceapa rosie .
Pofta buna !!!