Ciorba de varza dulce, cu afumatura

de lia maria in Ciorbe, 2 Noi 2010 | 13843 vizualizari

 

O ciorba gustoasa care merge de minune servita, cu ardei iute alaturi.

 

INGREDIENTE

  • 200g jambon afumat (sunca de casa)
  • 1 lingura de ulei
  • 500g varza proaspata
  • 2 morcovi
  • 1 patrunjel
  • 1 pastarnac
  • 1 telina
  • ½ gogosar rosu
  • 1 ceapa
  • Putin praz (aprox 10cm tija-partea alba)
  • 1 foaie dafin
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • 2 crengute cimbru
  • Sare
  • Piper
  • 1 galbenus de ou
  • 150g smantana
  • 100ml lapte
  • 1 lingura amidon
  • 2 linguri otet de mere cu miere
  • Marar verde
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de varza dulce, cu afumatura:

Punem la foc o oala cu apa, in care adaugam o lingurita de sare. Intre timp taiem varza fideluta si cand apa fierbe, adaugam varza pe care o lasam cam 5’ la oparit, apoi o scoatem intr-o strecuratoare. Curatam legumele si le taiem cubulete. Intr-o oala punem uleiul, adaugam ceapa tocata, prazul taiat fideluta si ardeiul maruntit. Dupa 2-3’, adaugam si legumele si le lasam la calit pana maruntim sunculita, pe care o punem in oala, amestecam, asezonam cu sare, piper, chimen si boia apoi adaugam varza oparita. Dupa 2-3’, acoperim totul cu 4L de apa, adaugam foaia de dafin si cimbru si lasam la fiert 30’. Intr-un bol frecam galbenusul cu smantana,otetul, amidonul si laptele, adaugam 1 polonic din supa fierbinte, amestecam si turnam compozitia in oala, dupa care oprim focul. Indepartam foaia de dafin si crengutele de cimbru, presaram marar verde deasupra si servim. Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de varza dulce, cu afumatura-0
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-1
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-2
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-3
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-4
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-5
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-6
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-7
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-8
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-9
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-10
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-11
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-12
Ciorba de varza dulce, cu afumatura-13

COMENTARII (16)

lia maria

lia maria 1

03.11.2010, 09:32

diacontamediatomenanadinava astept la pranzla masa

lia maria

lia maria 1

03.11.2010, 09:35

elatu daca nu dorestinu primesti

vanilla

vanilla 1

03.11.2010, 12:38

trecut la fav ca tare mai imi place!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!