Ciulama de pui cu dovlecel

de merisor in Pui, 5 Aug 2013 | 2693 vizualizari

 

Pana se termina dovleceii in gradina incerc sa ii combin in fel si chip sa ii putem manca pe toti.

 

INGREDIENTE

  • 1 dovlecelcrud, maricel
  • 2 cepe
  • carnea de pui
  • 1 capatana usturoi
  • sare
  • foi de dafin
  • un varf lingurita praf de nucsoara
  • un varf lingurita piper macinat
  • 1 legatura marar
  • 2,5 l apa
  • 1 lingura ulei
  • 3 linguri faina
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciulama de pui cu dovlecel:

Eu am folosit carne de pui de tara, mai putin pulpele si pieptul.

Am pus carnea de pui spalata, la fiert, in putina apa, iar cand a atins punctul de fierbere am scurs apa, am spalat carnea bine si am pus-o din nou la fiert in alta apa cu sare.

Eu recurg la acest procedeu de a inlatura prima apa in care fierb carnea la recomandarea medicului, pentru a indeparta din toxine.

Am lasat la fiert, inlaturand din cand in cand spuma, pana cand a inceput sa se patrunda carnea putin, apoi am scos-o si am pus-o intr-o tigaie in care am adaugat grasimea de pui care s-a ridicat la suprafata vasului.

Am mai adaugat si o lingura de ulei, am condimentat cu piper si sare, am adaugat si doua foi de dafin si am pus tigaia la foc moale acoperita, intorcand din cand in cand carnea de pe o parte pe alta. 

Am lasat-o pe foc pana cand s-a prajit, picurand din cand in cand apa de la supa pentru a nu se arde grasimea.

In supa de la pui am adaugat dovlecelul curatat de coaja si seminte si taiat cubulete.

Am fiert dovlecelul pana cand s-a inmuiat, apoi l-am scurs si l-am pasat.

Dupa prajirea carnii, o scoatem pe un platou si adaugam in tigaie ceapa si usturoiul tocate marunt.

Amestecam din cand in cand si mai picuram din supa de pui pentru a nu se lipi.

Punem intr-un bol cele trei linguri de faina si le diluam cu supa de pui, apoi adaugam compozitia formata peste ceapa din tigaie. 

Amestecam energic pentru a nu se lipi si incepem sa picuram supa calda pana cand obtinem o compozitie groasa ca smantana, apoi adaugam dovlecelul pasat, praful de nucsoara si mai condimentam dupa gust cu piper.

Potrivim de sare, tocam mararul marunt si il amestecam in ciulama, apoi turnam peste puiul prajit si mai lasam cateva minute la foc moale.

Se poate sevi cu mamaliguta calda, noi am preferat sa servim asa simpla, considerand suficienta faina din compozitie.

 

 

TIPS-URI

1

In loc de supa, faina se poate dilua cu lapte.

2

Se poate servi atat calda cu mamaliguta, cat si rece simpla.

RETETA IN IMAGINI

Ciulama de pui cu dovlecel-0
Ciulama de pui cu dovlecel-1
Ciulama de pui cu dovlecel-2
Ciulama de pui cu dovlecel-3
Ciulama de pui cu dovlecel-4
Ciulama de pui cu dovlecel-5
Ciulama de pui cu dovlecel-6
Ciulama de pui cu dovlecel-7
Ciulama de pui cu dovlecel-8
Ciulama de pui cu dovlecel-9
Ciulama de pui cu dovlecel-10
Ciulama de pui cu dovlecel-11
Ciulama de pui cu dovlecel-12
Ciulama de pui cu dovlecel-13

COMENTARII (37)

gaby_duceag

gaby_duceag 1

06.08.2013, 15:23

cat de bine arata!!!!

Ligia Bxl

Ligia Bxl 1

24.08.2013, 13:15

wow ce bine arata

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

12.11.2013, 17:54

mmm...o bunatate

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paine cu masline si fulgi de ovaz

de Rocsi 9

Paine cu masline...

ieri la 21:23

Briose din cartofi si branza in crusta de cascaval

de Rux 9

Briose din...

ieri la 19:37

Negresa cu glazura de ciocolata

de Aletta 4

Negresa cu...

ieri la 16:55

Friptura de porc in sos dulce acrisor

de stefy_a 3

Friptura de porc...

ieri la 12:01