Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola

de CulinaryRainbow in Aperitive / Garnituri, 31 Iul 2015 | 1358 vizualizari

 

Acest preparat este unul din preferatele mele atunci când vine vorba de startere. Are o aromă aparte, un aspect irezistibil și o notă de eleganță. Poate fi pata de culoare al oricărui meniu de aperitive.
De această dată, am avut parte de un ajutor de neegalat în ceea ce privește pregătirea clătitelor cu sfeclă roșie: Breville Panini Maker, brand de top în gama aparatelor de bucătărie mici, prezent în peste 50 de țări și cu o istorie de peste 40 de ani în domeniul sandwich toasterelor. În câteva minuțele am reușit să finalizez vreo 15 clătite fără a suferi de cald așa cum se întâmplă când le pregătim într-o tigaie pe aragaz sau plită. :)

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru clătite:
  • 100 g sfeclă roșie fiartă
  • 100 ml lapte
  • 180 g făină albă
  • un ou
  • 30 g unt topit
  • un praf de sare
  • Ingrediente pentru crema de Gorgonzola:
  • 200 g Gorgonzola
  • 70 ml smântână pentru gătit
  • 300 g ciuperci brune
  • 10 g unt
Portii: 15
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola:

   După ce am fiert și am răcit sfecla roșie, am tăiat-o și am pus-o într-un vas împreună cu oul, laptele și untul topit. Am condimentat, apoi cu ajutorul mixerului vertical am omogenizat totul. Am adăugat și făina și am încorporat-o cu ajutorul unui tel. Am lăsat compoziția să se odihnească 10-15 minute.

   Am conectat Panini Maker Breville la sursa de curent și imediat am copt toate clătitele. 

   Simplu și rapid dar mai ales curat! Am obținut clătite apetisante fără prea mult efort și cu un consum redus de energie.

   Pentru crema de Gorgonzola am mărunțit brânza într-o tigaie antiaderentă, am adăugat smântâna dulce și am omogeninat amestecând continuu cu o spatulă din silicon. În 3-4 minute crema este gata urmând a fi ușor răcită.

   Ciupercile le-am dat pe răzătoarea mare și le-am călit cu puțin unt. 

   Am așezat pe fiecare clătită câte un strat nu foarte gros din crema de Gorgonzola, apoi ciupercile. Am rulat strâns și cu grijă, apoi am dat clătitele la rece pentru câteva zeci de minute. 

   Puteți să porționați clătitele după bunul plac. Eu am preferat să le tai puțin oblic. 

   Bineînțeles, nu au rezistat prea mult timp pe farfurie. Motivul este lesne de-nțeles. :)

   Poftă bună! 

 

TIPS-URI

1

Recomand ciupercile brune în locul ciupercilor Champignon albe deoarece au o aromă mai puternică.

RETETA IN IMAGINI

Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola-0
Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola-1
Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola-2
Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola-3
Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola-4
Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola-5
Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola-6
Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola-7
Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola-8
Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola-9
Clătite aperitiv cu sfeclă roșie, ciuperci brune și cremă de Gorgonzola-10

COMENTARII (27)

CulinaryRainbow 1

02.08.2015, 02:52

Gicuta69 1

10.08.2015, 10:50

CulinaryRainbow 1

13.08.2015, 09:52

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04