Clatite cu crema de vanilie si bezea

de Patricia Iordache in Prajituri, 25 Mar 2013 | 2079 vizualizari

 

Vreau sa multumesc KikenHanei pentru aceasta minunata...delicioasa...reteta!! Este un desert pe care sotul si baietelul meu l-au mancat intr-o clipa si au cerut a doua portie :)

 

INGREDIENTE

  • Ce ne trebuie pentru 6 clatite:
  • - 100 gr. faina alba;
  • - 2 oua intregi;
  • - 150 ml lapte;
  • - 100 ml apa minerala (sifon sau bere);
  • - putina sare;
  • - putin ulei pentru prajit
  • Ce ne trebuie pentru umplutura:
  • - 250 gr branza dulce de vaca;
  • - 1 ou;
  • - 40 gr zahar;
  • -1 lingura stafide lasate la hidratat in putin coniac/rom;
  • - coaja de lamaie
  • Ce ne trebuie pentru crema de vanilie:
  • - 2 oua (doar galbenusul)
  • - 100 ml frisca lichida (sau lapte, dar crema o sa iasa mai fluida);
  • - 25 gr zahar;
  • - vanilie Finess (Dr. Oetker);
  • Ce ne trebuie pentru bezea:
  • - 2 oua (doar albusul);
  • - 35 gr zahar;
  • - praf de sare
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite cu crema de vanilie si bezea:

Cum preparam clatitele:

Amestecam intr-un castron, cu ajutorul unui tel, cele 2 oua intregi, faina, laptele, sifonul (apa minerala sau berea) si sarea. Acoperim vasul cu folie alimentara si dam la frigider pentru 2 ore. Amestecam din nou cu telul verificand daca aluatul are consistenta unei smantani. Ungem cu ajutorul unui servetel (sau pensula de silicon) imbibat cu ulei, tigaia (a mea are diametrul de 20 cm), lasam sa se incinga putin si turnam cu polonicul o cantitate cat sa acopere fundul tigaii.  Cand s-a matifiat partea de deasupra, intoarcem cu maiestrie clatita pe partea cealalta si o mai lasam putin, apoi o scoatem pe farfurie

Cum preparam umplutura:

Stafidele le punem la hidratat in putin coniac/rom. Mixam branza impreuna cu zaharul, ouale, coaja de lamaie. Adaugam stafidele si umplem clatitele ca pe sarmale.

Cum preparam crema de vanilie:

Frecam galbenusurile cu zaharul pana se albesc, turnam frisca/lapte fierbinte, in fir subtire amestecand continuu. Punem pe foc si amestecam aproximativ 2 minute pana ce crema se ingroasa.

Cum preparam bezeaua:

Se bat albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si mizam pana obtinem bezeaua.

Cum montam preparatul:

Intr-un vas de yena uns cu unt punem clatitele umplute cu branza, turnam peste ele crema si deasupra punem bezeaua. Punem totul la cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de 5-10 minute pana ce se rumeneste bezeaua.

Din cantitatile mentionate obtineti 3 portii mari sau 6 portii mici.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Clatite cu crema de vanilie si bezea 214111
retete culinare - Clatite cu crema de vanilie si bezea 214112

COMENTARII (27)

Ubulika 1

26.03.2013, 08:56

ianculubita 1

26.03.2013, 09:08

MotanLaOale 1

26.03.2013, 09:38

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S